10 recettes de pommes de terre populaires en Inde

10 recettes de pommes de terre populaires en Inde

La pomme de terre est le légume-racine féculent le plus populaire et l’un des ingrédients alimentaires de base les moins chers consommés dans le monde. C’est un légume nutritif, même les enfants refusent souvent de manger des légumes, mais ils aiment les pommes de terre. Les pommes de terre sont une excellente source de potassium, de fibres et de vitamines B6 et C, ce qui en fait le meilleur choix de plats pour les personnes à la recherche d’une alimentation saine.

La liste suivante de recettes de pommes de terre populaires en Inde :

1. Aloo ka Parantha

Aloo ka Paratha est l’un des plats de petit-déjeuner les plus populaires à travers le pays. Il est généralement servi avec du beurre, du chutney, du lait caillé ou des cornichons à la mangue.

2. Pomme de terre chili

La pomme de terre au piment est une cuisine indochinoise très facile à réaliser et qui peut être servie en accompagnement d’un riz frit. Pour réaliser cette recette, les pommes de terre doivent simplement être frites puis trempées dans une sauce au poivre aigre-douce. Les enfants aiment beaucoup cette recette. La pomme de terre froide peut être préparée de deux façons… avec ou sans sauce. Si vous préférez manger épicé, alors la pomme de terre sèche ou froide sans sauce sera votre choix.

3. Bonjour tuer

Une autre recette de pommes de terre qui est cuite dans chaque foyer. Aloo mattar (tuer) est un plat punjabi composé de pommes de terre (Aloo) et de pois (matière) cuits ensemble dans une sauce riche à base d’oignons, de tomates, d’ail, de graines de gingembre, de cumin et d’autres épices. Ce plat est un favori parmi tous les groupes d’âge et est servi avec du roti ou du riz cuit à la vapeur.

4. Allez

Vada Pav est le snack en bord de route le plus populaire de Mumbai. Il est disponible à tous les coins de Mumbai. Vous trouverez des magasins vendant du vada pav dans tout Mumbai et même en dehors des écoles et des collèges. C’est une boule de pommes de terre bouillies et en purée, assaisonnée de masalas aromatiques, trempée dans de la pâte de farine de gramme et frite. La boule frite dorée est servie recouverte de pain frais, accompagnée d’un chutney à l’ail chaud et épicé.

5. Baigan Bonjour

Aloo Banigan est une combinaison étonnante et fait un délicieux plat d’accompagnement savoureux lorsqu’il est cuit avec des oignons, des tomates et aromatisé avec des épices aromatiques. Aloo baingan est un plat délicieux lorsqu’il est servi avec des chapatis chauds ou du riz cuit à la vapeur.

6. Poivrons farcis aux pommes de terre

Un plat avec une saveur unique et délicieuse est le poivron farci aux pommes de terre. La recette Bharwan shimla mirch est créée avec un mélange de purée de pommes de terre bouillie, de paneer émietté, d’oignons farcis aux piments et cuits par rôtissage, rôtissage ou cuisson à la vapeur. Ces poivrons farcis regorgent de protéines, de vitamines, de légumes et d’ingrédients délicieux, créant une alimentation équilibrée pour tous.

7. Dum Aloo

Kashmiri dum aloo est le joyau de la couronne des recettes de pommes de terre en Inde. La pomme de terre végétale a sa propre saveur distincte. Mais le goût du Kashmiri Dum aloo est légèrement différent de la cuisson normale des pommes de terre. Il est cuit avec de petites pommes de terre frites puis ajoutées à une riche pâte de tomates et d’oignons, aromatisée aux épices traditionnelles du Cachemire telles que le gingembre en poudre et le fenouil. Vous pouvez préparer un plat de pommes de terre lors de festivals ou d’occasions spéciales. Vous pouvez également le servir avec Tandoori Roti et Lacha Parantha.

8. Pouding Aloo (Halwa)

Les pommes de terre sont couramment utilisées dans le cadre de la nourriture à jeun. Vous auriez fait des frites, parlé de jeûner, mais avez-vous déjà essayé la halwa aux pommes de terre. C’est le dessert le plus populaire et le plus savoureux de l’Uttar Pradesh et il est généralement préparé pendant la saison des fêtes de Navratri. Il est préparé à partir d’un mélange de purée de pommes de terre, de ghee, de fruits secs et de sucre. Cette halwa est délicieuse et peut être cuisinée facilement en très peu de temps.

9. Dilli ki Fried Aloo Chaat

Aloo Chat est une cuisine de rue alléchante qui est disponible dans tous les coins de Delhi et au-delà. Ce chaat est fait en faisant bouillir et en faisant frire des pommes de terre qui sont saupoudrées d’épices exotiques, de chaat masala épicé et savoureux, de tomates colorées finement hachées, d’oignons, de poivrons verts, ajoutés avec de petits chutneys sucrés, aigres et épicés comme le chutney sucré, le chutney à la menthe, poudre de piment rouge, feuilles de coriandre et jus de citron.

10. Bonjour Gobi

Aloo gobi (pommes de terre et chou-fleur) est un plat indien sec populaire à base de pommes de terre et de chou-fleur mélangés avec des épices aromatiques et frits. Ce plat peut être préparé de plusieurs façons, vous pouvez le faire uniquement avec des oignons ou des tomates, ou vous ne pouvez pas utiliser d’oignons-tomates. Un délicieux aloo gobi mutter à base de pommes de terre, de chou-fleur et de petits pois mélangés aux épices. Servir avec des puris ou des rotis chauds. Aloo Gobi est une délicatesse traditionnelle de l’Inde du Nord et un plat de base au Pendjab et populaire dans le monde entier.


24 juin 2024 12h49

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