4 épices indiennes sans lesquelles la cuisine indienne est incomplète

4 épices indiennes sans lesquelles la cuisine indienne est incomplète

Le goût et l’arôme de la cuisine indienne sont quelque chose dont le monde entier a envie. Le caractère unique de la culture culinaire indienne est principalement dû à l’apport de quelques épices étonnantes, qui rendent chaque plat hors du commun. Les épices indiennes biologiques sont au cœur de la cuisine indienne et aucun cuisinier ne peut se permettre de préparer un plat sans ces épices. Vous trouverez ci-dessous les 4 épices indiennes les plus populaires qui donnent à chaque plat une touche épicée avec leurs arômes tentants, leurs saveurs acidulées et leurs couleurs vibrantes.

#1 cumin

C’est l’une des épices les plus fortes et c’est l’ingrédient clé de tout type de curry préparé en Inde. Il est de couleur brun clair et légèrement amer au goût. Communément appelée « Jeera », cette épice se marie bien avec d’autres épices pour donner au curry indien une note fumée. Son arôme intense et sa forte essence rendent chaque plat si délicieux et savoureux.

#2 Coriandre

De couleur jaune doré, la coriandre est l’une des plus anciennes épices du monde et un ingrédient incontournable sur toutes les étagères de la cuisine indienne. La cuisine est presque impossible sans ces graines moulues. Ils sont principalement torréfiés jusqu’à ce qu’ils soient secs pour donner une teinte brunâtre. C’est vraiment amusant de voir comment ces graines moulues commencent à apparaître dès qu’elles sont placées dans la poêle chaude avec de l’huile.

#3 graines de moutarde

Les graines de moutarde sont une épice commune dans presque toutes les cuisines du monde et sont essentiellement de trois types classés en fonction de leur couleur – noir, jaune et blanc. Dans la cuisine indienne, les graines noires sont les plus utilisées et sont les plus fortes en saveur parmi les trois. Ils ont une saveur très poivrée, qui se dégage lorsqu’on les jette dans la poêle d’huile chaude. Les graines de moutarde sont principalement utilisées dans la préparation de soupes et de currys de légumes dans les plats du nord de l’Inde.

#4 Garam Masala

Cette épice est indissociable de la cuisine indienne, notamment pour les plats non végétariens. Poulet au curry, le curry aux œufs n’a aucune saveur sans cet assaisonnement. Une petite pincée de garam masala peut faire des merveilles et transformer un plat fade en un plat piquant et piquant. Cependant, vous ne devez ajouter cet assaisonnement qu’à la fin, lorsque la recette est presque cuite. Cela aidera à conserver le parfum et la forte saveur de cette épice indienne de base et donnera à vos papilles une expérience super savoureuse.

Sans aucun doute, les épices sont les ingrédients fondamentaux de toute la cuisine indienne. Cultivés et récoltés dans des régions favorables du pays, ils sont ensuite séchés, torréfiés ou transformés en mélanges d’épices raffinés. Les mélanges sont emballés et vendus sur les marchés et les épiceries du monde entier. Alors la prochaine fois que vous essayez de traiter les membres de votre famille avec des plats rafraîchissants et savoureux, cuisinez avec des épices indiennes pures.

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