Diverses légumineuses utilisées dans la cuisine indienne
La cuisine indienne comprend une grande variété de différents types de légumineuses telles que le masoor dal ou les lentilles rouges, le toor dal ou l’herbe jaune, l’urad dal ou l’herbe noire et le moong dal ou l’herbe verte. La plupart des légumineuses sont utilisées entières et pelées. Les légumineuses sont également largement utilisées dans […]
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