COMPARAISON RESTAURANT INDIEN ET TRATTORIA NAPOLITAINE

COMPARAISON RESTAURANT INDIEN ET TRATTORIA NAPOLITAINE

De la trattoria du Quartier Espagnol au restaurant indien typique de Karol Bagh

« Tu le veux à l’intérieur ou tu le veux à l’extérieur ? » C’est la première question qu’il vous posera Ciro quand tu pars de Nennella sur les quartiers espagnols (évidemment en référence à la position de la table !!) et vous vous retrouverez devant une foule d’employés affamés et pressés ou de touristes curieux et fascinés mais aussi de locaux qui préfèrent une belle assiette de pâtes et pommes de terre à la provola même dans un chaud un soir d’été ! Parce que Nennella est comme le Temple sikh à Delhi, Gurudwara Bangla Sahib, c’est-à-dire qu’il élimine les différences de caste, de religion, de nation, de langue, de classe sociale !! Tout le monde, au moins une fois dans sa vie, doit aller à Nennella.

Trattoria napolitaine Nennella_le gentil Ciro et mon amie Anna

J’avais l’habitude de prendre le déjeuner à emporter quand je travaillais dans la région et que je payais environ 4,50 €, j’y allais souvent avec des amis pour le déjeuner, et avant de déménager en Inde, j’y emmenais aussi mes amis indiens ou non napolitains. Résultat garanti ! Non seulement la nourriture est excellente, mais aussi, et peut-être surtout, l’environnement joue son rôle.Napolitaine Trattoria Nennella_lo soussignée

Une fois arrivé à Delhi, Vous avez l’embarras du choix. Comme partout dans le monde, ici aussi, les restaurants gagnent beaucoup d’argent, car il y a toujours de quoi manger. Maintenant, bien sûr, selon la zone, le quartier ou même la rue, vous passez de 80 INR (1 €) pour un thali végétarien à Lajpat Nagar a 18000 ruipe des quartiers chics … ..
Entre ces deux réalités, il y a la voie médiane, le restaurant familial, qui est une version économique d’un restaurant indien.

Lors de mon précédent voyage en inde en 2011, avec mes amis Omar et Francescanous sommes tombés sur ce qui semblait être le restaurant le plus abordable, disons, au moins pire, appelé SANDOZ. Aujourd’hui, il est l’un de mes favoris, et le propriétaire est l’un de mes meilleurs amis, il s’appelle Inderpreet Singh, pour les amis Inder.

Trattoria napolitaine Nennella_pâtes et pommes de terre au provoloneIci vous pouvez trouver de la cuisine végétarienne et non végétarienne, personnellement je suis fou depoulet afghanil poulet au beurreil riz biryaniil mouton tikka kababil poulet tandoori, et bien sûr toutes les variantes de roti et naan!! Le coût est d’environ 300/400 rs chacun en partage. Qu’est-ce que ça veut dire?? SusInde |  Plats typiques d'un restaurant indienEt bien heureusement en Inde ils ont cette belle habitude de servir tous les plats dans des bols, bols et carafes, et j’en passe, pour que chacun puisse se servir comme il l’entend. Une autre particularité des restaurants indiens est que rien n’est jeté. Ne vous étonnez donc pas si à la fin du repas le serveur vient vous demander : « Madame, emportez? » et n’oses-tu pas dire « Non, merci!« Ou vous ne remédierez qu’à un sale regard. Pensez que les quantités sont vraiment considérables et vu que tout le monde n’a pas les moyens de se le permettre, ce n’est pas du tout agréable de gaspiller de la nourriture, alors demandez toujours à pouvoir l’emporter et vous vous retrouverez avec des barquettes sous vide parfaitement étanches. SusInde |  Plats typiques d'un restaurant indien

Quelqu’un m’a dit que maintenant même en Italie cette pratique est de plus en plus utilisée, mais je me souviens encore des regards horrifiés lorsqu’on m’a demandé timidement de faire le soi-disant « Pacocco »! Bon… ici on n’est pas trop subtil et ce sera à vous de décider, une fois sorti d’un restaurant indien, de consommer cette nourriture une fois chez vous ou de la livrer à quelqu’un qui en aura le plus besoin (après vous être assuré si le sujet en question est veg ou non veg).

Je n’en suis encore qu’au début de mes recherches culinaires et même si j’ai été aussi dans des établissements étoilés Michelin, je peux dire que le juste prix d’un repas dans un restaurant indien ne doit pas dépasser 1000 roupies par personne.

Si vous pensez à la quantité de nourriture jetée chaque jour et au nombre de bouches qui ont encore faim, il est facile de comprendre que vous pourriez faire un pas supplémentaire vers la résolution du problème de la faim dans le monde simplement PARTAGE!


12 octobre 2024 11h45

Retour en haut