Découvrez le goût des desserts indiens - Recette du Ras Malai

Découvrez le goût des desserts indiens – Recette du Ras Malai

Les sucreries et les desserts indiens sont bien connus dans le monde entier et sont très tentants et appétissants. Que ce soit la chaleur torride de l’été ou le froid de l’hiver, les desserts indiens sont très difficiles à résister et certainement à ne pas manquer. Il existe une large gamme de desserts indiens, des délicieux « kheer » et « laddoos » aux appétissants « gajar halwa » et « barfi ».

Course Malai est l’un des desserts indiens les plus populaires. Ce plat sucré a été inventé pour la première fois au Bengale occidental, en Inde, et est maintenant très populaire en Inde, au Pakistan et au Bangladesh. En Inde, on le trouve dans toutes les confiseries, notamment dans les États du Bengale occidental, de l’Orissa et du Bihar. Il est souvent prononcé comme ‘Roshomalai’ en bengali, la langue du Bengale occidental.

Ras Malai est composé de boulettes de fromage blanc crème à jaune ou de ricotta (appelées ‘panier’ en Inde) bien imbibé de crème aigre appelée ‘Malaï’ en hindi). Cette crème caillée n’est rien d’autre qu’un lait sucré et épaissi délicatement parfumé à la cardamome, à la pistache, à l’eau de rose et au safran.

Voici une recette facile pour ce dessert indien appétissant et délicieux :

Ingrédients:

– Fromage ricotta : 2 kg

– Sucre : ½ tasse

– Demi-lait : 32 onces

– Une pincée de safran

– Graines de cardamome broyées : ¼ cuillère à café

– Amandes pelées : ½ cuillère à café

– Pistaches vertes concassées : 2 cuillères à café

Revenu:

o Mélangez le fromage et le sucre avec un peu de poudre de cardamome et étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie.

o Cuire le mélange à 350 degrés pendant 35 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit pris. Cependant, assurez-vous qu’il ne brunit pas.

o Sortez la plaque du four, laissez-la refroidir à température ambiante, puis coupez le mélange défini en petits carrés de 5 cm.

o Placez ces carrés dans un bol à dessert.

o Mélangez bien les autres ingrédients, à part les pistaches, dans un plat à part et versez ce liquide sur les carrés.

o Le dessert est prêt. Garnir de pistaches, réfrigérer 2-3 heures avant de servir.

Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de préparer un dessert spécial pour votre famille, essayez cette recette à la maison et laissez votre famille découvrir le goût de la cuisine indienne.


19 juillet 2024 17h37

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