La patata es la hortaliza de raíz con almidón más popular y uno de los alimentos básicos más baratos que se consumen en el mundo. Es una verdura nutritiva, incluso los niños suelen negarse a comer verduras, pero les encantan las patatas. Las patatas son una excelente fuente de potasio, fibra y vitaminas B6 y C, lo que las convierte en la mejor opción de plato para quienes buscan una dieta saludable.
A continuación se ofrece una lista de recetas de patatas populares en la India:
1. Aloo ka Parantha
El Aloo ka Paratha es uno de los platos de desayuno más populares en todo el país. Se suele servir con mantequilla, chutney, cuajada o encurtidos de mango.
2. Patata con chile
Las patatas con chile son un plato indochino muy fácil que se puede servir con arroz frito. Para hacer esta receta, simplemente se fríen las patatas y se mojan en una salsa de pimienta agridulce. A los niños les encanta esta receta. Las patatas frías se pueden preparar de dos maneras... con o sin salsa. Si prefieres comer picante, entonces la patata seca o fría sin salsa es tu elección.
3. Hola matar
Otra receta de patatas que se cocina en todos los hogares. Aloo mattar es un plato punjabí compuesto por patatas (Aloo) y guisantes (materia) cocinados juntos en una rica salsa de cebollas, tomates, ajo, semillas de jengibre, comino y otras especias. Este plato es el favorito de todos los grupos de edad y se sirve con roti o arroz al vapor.
4. Ir a
El Vada Pav es el tentempié más popular de Mumbai. Está disponible en todos los rincones de Mumbai. Encontrará tiendas que venden vada pav por todo Mumbai e incluso fuera de las escuelas y colegios. Se trata de una bola de patatas hervidas y machacadas, condimentadas con masalas aromáticas, rebozadas en harina de gramo y fritas. La dorada bola frita se sirve coronada con pan fresco, acompañada de un chutney de ajo caliente y picante.
5. Baigan Hola
El Aloo Banigan es una combinación sorprendente y constituye un delicioso y sabroso plato de acompañamiento cuando se cocina con cebollas, tomates y se aromatiza con especias. El alo baingan es un plato delicioso cuando se sirve con chapatis calientes o arroz al vapor.
6. Pimientos rellenos de patatas
Un plato con un sabor único y delicioso es el pimiento relleno de patata. La receta de Bharwan shimla mirch se elabora con una mezcla de puré de patatas hervido, paneer desmenuzado, cebollas rellenas de guindillas y se cocina asando, tostando o cocinando al vapor. Estos pimientos rellenos están repletos de proteínas, vitaminas, verduras y deliciosos ingredientes, creando una dieta equilibrada para todos.
7. Dum Aloo
El dum aloo de Cachemira es la joya de la corona de las recetas de patatas en la India. La patata vegetal tiene un sabor propio. Pero el sabor del Dum aloo de Cachemira es ligeramente diferente al de la cocina normal de patatas. Se cocina con pequeñas patatas fritas y luego se añade una rica pasta de tomates y cebollas, aromatizada con especias tradicionales de Cachemira, como jengibre en polvo e hinojo. Puedes preparar un plato de patatas en festivales u ocasiones especiales. También se puede servir con Tandoori Roti y Lacha Parantha.
8. Pouding Aloo (Halwa)
Las patatas se utilizan habitualmente como parte de la alimentación en ayunas. Habrás hecho patatas fritas, hablando en ayunas, pero ¿has probado alguna vez el halwa de patata? Es el postre más popular y sabroso de Uttar Pradesh y suele prepararse durante la temporada del festival Navratri. Se elabora con una mezcla de puré de patatas, ghee, frutos secos y azúcar. Este halwa es delicioso y se puede cocinar fácilmente en muy poco tiempo.
9. Dilli ki Fried Aloo Chaat
El Aloo Chat es una comida callejera que hace la boca agua y que está disponible en todos los rincones de Delhi y más allá. Este chaat se hace hirviendo y friendo patatas que se espolvorean con especias exóticas, chaat masala picante y sabroso, tomates de colores finamente picados, cebollas, pimientos verdes, añadidos con pequeños chutneys dulces, agrios y picantes como chutney dulce, chutney de menta, chile rojo en polvo, hojas de cilantro y zumo de limón.
10. Hola Gobi
Aloo gobi (patatas y coliflor) es una Plato indio Un popular plato seco elaborado con patatas y coliflor mezcladas con especias aromáticas y fritas. Este plato se puede preparar de varias maneras, se puede hacer sólo con cebolla o con tomate, o se puede prescindir de la cebolla y el tomate. Un delicioso aloo gobi mutter hecho con patatas, coliflor y guisantes mezclados con especias. Servir con puris o rotis calientes. El Aloo Gobi es un manjar tradicional del norte de la India y un plato básico en el Punjab, popular en todo el mundo.