Para 6 personas
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50 g de mantequilla
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1 cebolla pequeña picada
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4 semillas de cardamomo
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6 dientes
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1 hoja de laurel
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1 pieza (1 cm.) de canela
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1 cucharadita de semillas de comino negro
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50 g de guisantes
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2 tazas de arroz sancochado o basmati
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4 tazas de agua hirviendo.
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venta qb
En una sartén grande, dorar la cebolla en la mantequilla.
Bajar el fuego y añadir el cardamomo, los clavos, el laurel, la canela y el comino.
Rehogar durante unos segundos, removiendo bien, y finalmente añadir los guisantes. Añadir el arroz, mezclarlo con los demás ingredientes, añadir sal y agua, removiendo bien.
Cuando el arroz empiece a hervir, tapar la olla y cocinar sin remover durante 15 minutos hasta que el arroz haya absorbido toda el agua.
Si el arroz aún no está cocido, añadir un cucharón de agua hirviendo y continuar la cocción hasta que esté completamente cocido.
Verter en un plato y servir inmediatamente.