Budino en sémola - Swamp halwa,

Budino en sémola - Swamp halwa,

Para 6 personas

  • 175 g en sémola

  • 175 g de mantequilla

  • 100 g de azúcar

  • 10 semillas de cardamomo picadas

  • 25 g de almendras peladas y laminadas

  • 25 g de pasas de Corinto

  • 450 ml de leche

  • l rodaja de limón para decorar

En una sartén antiadherente, derretir la mantequilla, añadir la sémola y cocinar, removiendo constantemente, hasta que se dore. A continuación, añadir el azúcar, las semillas de cardamomo, las pasas y las almendras y mezclar bien. Al cabo de un minuto, añadir la leche y continuar la cocción a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la sémola esté cocida y se haya absorbido todo el líquido.
Dejar enfriar y servir decorado con pasas de Corinto.

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