CAFÉ INDIO O CHAI, O CAFÉ ESPECIADO CON LECHE

CAFÉ INDIO O CHAI, O CAFÉ ESPECIADO CON LECHE

El chai en la India es una religión, al igual que el café en Nápoles. Rechazar una invitación a un chai se considera una infracción grave.

Él caféuno de los momentos fundamentales en la vida de todos los napolitanos (sí, vale todos los italianos, pero los napolitanos lo convierten en una enfermedad) así como el chai ¿Y cómo puedo confesar, sin un poco de vergüenza, que no tomo café? -_- ¿Hay C'aggia? Suave Realmente no me gusta, pero en cualquier caso no puedo prescindir de ella, en el desayuno, en una buena taza de leche, para beber estrictamente a través de una pajita Bueno, cada uno tiene sus obsesiones, la mía es esta: sin la pajita, si tuviera 3 años.

botella1En la India, la bebida por excelencia es chai masala. Podría trazar la historia de la introducción del té en la India por parte de los británicos, pero por ahora basta con saber que los británicos, alrededor de 1820, descubrieron una forma de hacer zapatos para los chinos porque también encontraron la planta del té en la India, y en particular la Camelia SinensisLa planta del té se utilizaba principalmente para producir decocciones e infusiones con fines medicinales. En esa época, también gracias a la guerra del opio con China, el Imperio Británico decidió dejar de comprar té a China y fabricarlo "en casa". Y ya porque, después de todo, la India seguía siendo su colonia.

A partir de este momento, por tanto, comenzó el proceso de introducción de los cultivos, así como la introducción de la bebida en los hogares de los lugareños ricos. Los indios, por su parte, están disfrutando de una un poco (il.: una cantidad mínima) más decisiva, que va desde picante-No-sé-qué-sabe-original picante-Han adaptado a su gusto una bebida que de otro modo sería incolora, inodora e insípida. De la serie, está bien que los británicos hayan hecho un bonito y útil descubrimiento, pero al menos se le da un toque típicamente local. Hoy en día el chai masala, Es una de las bebidas más consumidas en el mundo, sobre todo en Estados Unidos y Gran Bretaña (jeje, ¡el conquistador ha sido conquistado!) hasta tal punto que se ha convertido en uno de los símbolos de la India, junto con el Taj Mahal, el sari y la vaca sagrada.

Los ingredientes nunca son los mismos, pero genéricamente incluyen cardamomo, canela molida, clavo, jengibre molido y pimienta. Cuando este brote de especias está hirviendo, se añade una cucharadita de hoja de té negro. El chai se retira inmediatamente del fuego, se tapa y se deja reposar durante unos 10 minutos. Finalmente, se cuela y se sirve. Ahora, se dice (ellos) que este tipo de té contiene antioxidantes y ayuda a reducir el riesgo de cáncer. Mientras que las especias ayudan a la digestión, al sistema cardiovascular y fortalecen el sistema inmunológico, ayudando a protegernos de los resfriados y la gripe.

Si quieres probarlo en casa, te recomiendo este vídeo de Youtube de un conocido jefe indio que es particularmente amable conmigo.

Ahora bien, a pesar de las apreciadas características anteriores, mi relación con el masala chai no es precisamente idílica y espero descubrir con el tiempo todas las bondades de esta bebida pero, mientras tanto, por utilizar una expresión que representa mejor mi criterio al respecto, me atrevería a molestar al alma buena de Totó que, en la película "Totó in colori" exclama ¡este café es una ciofeca!

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