Si quieres sorprender a tu familia con algo diferente para cenar, un Plato indio único y delicioso podría ser la elección perfecta. Sin embargo, al no ser indio, quizá se pregunte por qué el "pollo Butter Masala" o el "pescado al curry de Goa" que ha cocinado no le han sabido tan bien como a su amigo indio cuando les visitó. El sabor inconfundible de todos los platos indios se debe a las preparaciones y métodos únicos que se emplean en su elaboración. Esto es cierto no sólo de la comida india, sino de cualquier cocina auténtica de distintas partes del mundo. Si quiere preparar un Plato indio Estilo americano, por supuesto el sabor será más americano que indio.
Una de las claves para preparar auténticos platos indios es añadir la cantidad adecuada de condimentos, sobre todo en los platos no vegetarianos. Incluso una pizca de más puede contrarrestar el sabor del plato. Otro consejo para Plato indio más indio es comprar las especias en una tienda india. De hecho, el origen de los condimentos utilizados también marca la diferencia en el sabor del plato.
Por ejemplo, para los platos indios que requieren tamarindo, debe utilizar tamarindo indio y no, digamos, tamarindo tailandés. El tamarindo tailandés tiene un sabor mucho más dulce que el indio.
Si quieres preparar platos indios clásicos, como pollo al curry, lo mejor es que prepares en una tienda india las masalas ya listas que se necesitan para ese plato en concreto. Intentar reunir tú mismo la compleja mezcla de distintas especias en las proporciones adecuadas puede no salir tan bien como esperabas.
La India es un país tropical donde el coco se encuentra en todas partes y, como es lógico, en la mayoría de los platos indios. La mayoría de las recetas indias, sobre todo de la cocina del sur de la India, llevan coco rallado o leche de coco como uno de los ingredientes principales. Si quiere preparar un Plato indio que requiera coco, es mejor comprar coco auténtico en lugar del polvo de coco que se encuentra fácilmente.
Para preparar platos indios con los mejores resultados, lo mejor es seguir recetas de fuentes auténticas creadas por indios. Puede encontrar innumerables recetas que le harán la boca agua en los distintos sitios web de recetas indias.
21 marzo 2025 17h40