Si quieres sorprender a tu familia con algo diferente para la cena, un Plato indio único y delicioso podría ser la elección perfecta. Sin embargo, al no ser indio, te preguntarás por qué el "Chicken Butter Masala" o el "Goan Fish Curry" que cocinaste no te supieron tan bien como a tu amigo indio cuando los visitaste. El sabor distintivo de todos los platos indios verdaderos proviene de las preparaciones y métodos únicos utilizados para hacerlos. Esto es cierto no sólo para la comida india, sino para cualquier cocina auténtica de diferentes partes del mundo. Si está tratando de preparar un Plato indio Estilo americano, por supuesto el sabor será más americano que indio.
Una de las claves para preparar auténticos platos indios es añadir la cantidad adecuada de condimentos, especialmente en los platos no vegetarianos. Incluso una pizca más puede compensar el sabor del plato. Otro consejo para hacer su Plato indio La forma más india de preparar un plato es comprar las especias en una tienda india. De hecho, el origen de los condimentos utilizados también marca la diferencia en el sabor del plato.
Por ejemplo, para los platos indios que requieren tamarindo, se debe utilizar tamarindo indio y no, por ejemplo, tamarindo tailandés. Esto se debe a que el tamarindo tailandés tiene un sabor mucho más dulce que el indio.
Si quieres preparar platos indios clásicos, como el pollo al curry, lo mejor es que prepares las masalas ya hechas que se necesitan para ese plato en concreto en una tienda india. Intentar reunir tú mismo la compleja mezcla de diferentes especias en las proporciones adecuadas puede no salir tan bien como esperabas.
La India es un país tropical en el que el coco se encuentra en todas partes y, como es lógico, en la mayoría de los platos indios. La mayoría de las recetas indias, especialmente las de la cocina del sur de la India, tienen el coco rallado o la leche de coco como uno de los ingredientes principales. Si está tratando de hacer un Plato indio que requiera coco, es mejor comprar coco real en lugar del polvo de coco que se puede conseguir fácilmente.
Para preparar platos indios con los mejores resultados, lo mejor es seguir recetas de fuentes auténticas creadas por indios. En varios sitios web de recetas indias se pueden encontrar innumerables recetas que hacen la boca agua.