On ne peut pas penser à l’Inde sans penser à sa diversité alimentaire, communément appelée cocina india. El cocina india traditionnelle est peut-être l’une des cuisines les plus variées au monde. Chacune des différentes provinces de l’Inde a des traditions uniques et des choix alimentaires distincts. Les ingrédients communs utilisés pour cuisiner dans ces provinces varient également au-delà de leurs méthodes et moyens de cuisson.
Il faut des années à un traiteur indien pour maîtriser les nombreux plats différents qui composent la cocina india. En plus des nombreux snacks, il y a des plats de légumes, des plats de lentilles, des plats de viande et, bien sûr, de nombreux snacks et desserts qui composent la délicieuse et riche cocina india.
El cocina india traditionnelle ne peut être cuisinée sans l’utilisation correcte et extensive de nombreuses épices. De la cardamome, du poivre, des graines de fenouil, des graines de fenugrec, de la coriandre, des clous de girofle, de la cannelle, de la muscade et du curcuma, la cocina india a tout pour plaire. Il existe de nombreuses façons d’utiliser ces épices et ces différentes façons font ressortir les différentes saveurs de chacun des différents repas. Il n’est pas facile d’apprendre comment et quelle quantité de chaque épice doit être utilisée dans un plat.
El cocina india traditionnelle est très différente de la cuisine anglaise qui fait partie de l’histoire britannique. Cependant, il est vrai que leur longue association dans le passé a conduit à l’influence de l’autre dans les deux cuisines. La cocina india es ahora bastante común en Gran Bretaña. Pero el cocina india y el cocina india traditionnelle sont-elles la même chose ? La réponse simple à cette question est « Non ».
Hay muchas razones por las que la cocina india y el cocina india traditionnelle ne sont pas la même chose. Certains d’entre eux sont énumérés ci-dessous.
• Tout d’abord, de nombreux plats indiens traditionnels sont assez piquants et épicés, alors que la cuisine anglaise ne l’est pas. Ainsi, lorsque la cocina india est devenue populaire en Grande-Bretagne, elle a dû se corriger pour être largement acceptée par les Britanniques. La nourriture indienne trouvée en Grande-Bretagne n’est pas épicée comme à la maison.
• La plupart des Indiens sont végétariens, c’est pourquoi la viande est exclue de la plupart des plats. Il n’y a pas de telle restriction en Grande-Bretagne et, par conséquent, bon nombre des currys indiens qui deviennent populaires en Grande-Bretagne comprennent du poulet et d’autres viandes.
• Certains des plats, comme le poulet Tikka Masala, sont des plats indiens entièrement nouveaux qui sont nés en Grande-Bretagne. Étant donné que le poulet barbecue Tikka est un aliment populaire et épicé en Inde, les Britanniques ont apporté quelques modifications et ajouté de la sauce pour réduire l’assaisonnement.
19 septiembre 2024 7h56