Desde la trattoria del barrio español hasta el típico restaurante indio de Karol Bagh

"¿Lo quieres dentro o lo quieres fuera?" Esta es la primera pregunta que te hará Ciro cuando te vayas Nennella en los barrios españoles (¡obviamente se refiere a la posición de la mesa!) y te encontrarás ante una multitud de empleados hambrientos y apurados o de turistas curiosos y fascinados, pero también de lugareños que prefieren un buen plato de pasta y patatas a la provola incluso en una calurosa tarde de verano. Porque Nennella es como el Templo sij en Delhi, Gurudwara Bangla Sahib, es decir, ¡elimina las diferencias de casta, religión, nación, lengua, clase social! Todo el mundo, al menos una vez en su vida, debe ir a Nennella.

Cuando trabajaba en la zona, solía pedir comida para llevar y pagaba unos 4,50 euros, a menudo iba allí con amigos a comer, y antes de mudarme a la India, también llevaba allí a mis amigos indios o no napolitanos. Resultado garantizado. No sólo la comida es excelente, sino también, y quizás lo más importante, el entorno.

Una vez que llegue en DelhiNo hay más remedio que elegir. Como en todo el mundo, aquí los restaurantes también ganan mucho dinero, porque siempre hay algo que comer. Ahora, por supuesto, dependiendo de la zona, el barrio o incluso la calle, vas desde 80 INR (1 €) por un thali vegetariano en Lajpat Nagar a 18000 ruipe des quartiers chic ... .
Entre estas dos realidades, existe el camino del medio, el restaurante familiar, que es una versión económica de un restaurante indio.

En mi anterior viajar a la india en 2011, con mis amigos Omar y Francescanos encontramos con lo que parecía ser el restaurante más asequible, digamos, al menos peor, llamado SANDOZ. Hoy en día es uno de mis favoritos, y el propietario es uno de mis mejores amigos, su nombre es Inderpreet Singh, para los amigos Inder.

Aquí puede encontrar cocina vegetariana y no vegetariana, personalmente me chiflaPollo afganoit pollo con mantequillait arroz biryaniit tikka kabab de corderoit pollo tandoori, y, por supuesto, todas las variantes de roti y naan¡¡!! El coste es de unos 300/400 rs cada uno como acción. ¿Qué significa eso? Y, afortunadamente, en la India tienen esa hermosa costumbre de servir todos los platos en cuencos, jarras y demás, para que cada uno pueda servirse como quiera. Otra característica de los restaurantes indios es que no se tira nada. Así que no se sorprenda si al final de la comida el camarero se acerca y le pregunta: " Señora, llévesey no te atrevas a decir "? No, gracias."O simplemente te mirarán mal. Recuerda que las cantidades son realmente considerables y, como no todo el mundo puede permitírselo, no es nada agradable desperdiciar comida, así que pide siempre que te la lleven y acabarás con bandejas al vacío perfectamente cerradas.

Alguien me dijo que ahora incluso en Italia se utiliza cada vez más esta práctica, pero aún recuerdo las miradas de horror cuando me pedían tímidamente que hiciera el llamado "Pacocco¡! Bueno... no estamos siendo demasiado sutiles aquí y será usted quien decida, una vez que haya salido de un restaurante indio, si consumir esta comida en casa o entregarla a alguien que la necesite más (después de asegurarse de que el sujeto en cuestión es vegano o no).

Todavía estoy en las primeras etapas de mi investigación culinaria y, aunque también he estado en establecimientos con estrellas Michelin, puedo decir que el precio justo de una comida en un restaurante indio no debería superar las 1000 rupias por persona.

Si piensas en la cantidad de comida que se tira cada día y en la cantidad de bocas que siguen pasando hambre, es fácil ver que podrías estar un paso más cerca de solucionar el hambre en el mundo simplemente ¡COMPARTE!