Para quien viaja por primera vez a la India, comer puede ser una de las principales fuentes de temor.
"¿Conseguiré la barriga de Delhi?"
La respuesta es un rotundo "¡Probablemente!", pero no deje que eso le impida viajar al país más ridículamente mágico de la Tierra.
Volvamos al plátano. Mira cómo debes comerte un plátano en la India. Sujétalo por el tallo con una mano mientras lo pelas cuidadosamente con la otra... por ahora es como comerse uno en casa. Pero aquí viene lo importante: tienes que asegurarte de que si has tocado el exterior del plátano, no tocas la parte que te vas a comer.
¿Por qué? Lo que puede enfermarte no es el plátano en sí, sino los gérmenes de las gotas de agua, etc., que hay en su exterior. Así que, con cualquier fruta pelable, asegúrate de no tocar nunca el exterior y no el interior; con las naranjas es un poco complicado, pero ahí lo tienes.
Por la misma razón, no deberías aceptar las ensaladas en los restaurantes, ni el vaso de agua gratis que te ofrecen con la comida. Una ensalada estaría muy bien, pero el agua con la que la lavan puede hacerte desear la muerte. Si se trata de un hotel de cinco estrellas, puedes comer lo que quieras, ya que todo está preparado para que coman los extranjeros, pero si estás en una chabola de carretera en medio de la nada (ganj) y todos los clientes son lugareños, ve sobre seguro o podrías arruinar tus vacaciones. Además, nunca viajes a la India sin un seguro de viaje completo, no querrás ponerte muy enfermo sin nadie a quien llamar.
Cuando se trata de contraer la barriga de Delhi como viajero primerizo a la India, he aquí el consenso. La mayoría de la gente enferma en la primera semana si come en restaurantes locales de confianza, sobre todo si lo hace en puestos de carretera o bebe cualquier cosa con leche o yogur en lugares donde el suministro eléctrico local es inestable (esto ocurre en todas partes, por cierto) . Pero de las docenas de viajeros habituales que conozco personalmente, ninguno ha caído enfermo en una visita posterior, con la posible excepción de algún resfriado aquí y allá.
Es como si tu cuerpo sólo necesitara el bautismo indio, así que está bien. Se podría decir que es un bautismo de fuego y agua. Pero merece la pena, porque una vez que la India se te mete en la piel, por no decir en el aparato digestivo, nunca volverás a ser el mismo.
Y otra cosa sobre los plátanos: pueden ser mortales en muchos sentidos. No te los comas delante de hambrientos monos urbanos o podrías tener una desagradable pelea entre manos... ¿he mencionado el seguro de viaje?
12 enero 2025 15h01