6 personas
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2 cucharadas de aceite de semillas
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1 cebolla finamente picada
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3 dientes de ajo, finamente picados
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1 cucharada de jengibre rallado
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6 hojas de curry secas
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1 tomate lavado y cortado en cubos
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1/2 cucharada de comino en polvo
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350 g de lentejas
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500 ml de agua
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1/2 cucharada de cúrcuma en polvo
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1 pizca de Garam Masala
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sal al gusto
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hojas de cilantro picadas
Poner las lentejas en agua caliente y dejarlas en remojo toda la noche o durante 12 horas.
En una cacerola, freír la cebolla picada en el aceite hasta que esté blanda. Añada el ajo, el jengibre y las hojas de curry y cocine durante un minuto aproximadamente, añada los tomates y el comino y cocine durante otros 2 minutos, removiendo constantemente.
Añadir las lentejas bien escurridas, el agua, la cúrcuma, la sal, tapar y cocer durante aproximadamente 1 hora hasta que estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, retire la tapa y continúe la cocción para que el dal espese. Antes de servir, añada el Garam Masala y sirva con cilantro picado.