Los dulces y postres indios son conocidos en todo el mundo y son muy tentadores y apetecibles. Ya sea con el calor abrasador del verano o con el frío del invierno, los postres indios son muy difíciles de resistir y, desde luego, no hay que perdérselos. Hay una gran variedad de postres indios, desde los deliciosos "kheer" y "laddoos" hasta los apetecibles "gajar halwa" y "barfi".
Carrera Malai es uno de los postres indios más populares. Este plato dulce se inventó por primera vez en Bengala Occidental (India) y ahora es muy popular en India, Pakistán y Bangladesh. En la India, se encuentra en todas las tiendas de dulces, especialmente en los estados de Bengala Occidental, Orissa y Bihar. A menudo se pronuncia como Roshomalai en bengalí, la lengua de Bengala Occidental.
El Ras Malai está hecho de bolas de queso de color crema a amarillo o de queso ricotta (llamado cesta". en la India) bien empapado en crema agria llamada Malai en hindi). Esta cuajada no es más que una leche endulzada y espesada, delicadamente aromatizada con cardamomo, pistacho, agua de rosas y azafrán.
Aquí tienes una receta fácil para este delicioso y apetecible postre indio:
Ingredientes:
- Queso ricotta: 2 kg
- Azúcar: ½ taza
- Media leche: 32 onzas
- Una pizca de azafrán
- Semillas de cardamomo trituradas: ¼ de cucharadita
- Almendras peladas: ½ cucharadita
- Pistachos verdes triturados: 2 cucharaditas
Ingresos:
o Mezclar el queso y el azúcar con un poco de cardamomo en polvo y extender la mezcla en una bandeja de horno.
o Hornee la mezcla a 350 grados durante 35 minutos o hasta que cuaje. Sin embargo, asegúrese de que no se dore.
o Sacar la bandeja del horno, dejar que se enfríe a temperatura ambiente y cortar la mezcla definida en pequeños cuadrados de 5 cm.
o Colocar estos cuadrados en una fuente de postre.
o Mezclar los demás ingredientes, aparte de los pistachos, en un bol aparte y verter este líquido sobre los cuadrados.
o El postre está listo. Decorar con pistachos, refrigerar 2-3 horas antes de servir.
Así que la próxima vez que te apetezca preparar un postre especial para tu familia, prueba esta receta en casa y deja que tu familia descubra el sabor de cocina india.