Los dulces y postres indios son conocidos en todo el mundo y resultan muy tentadores y apetitosos. Ya sea en el calor abrasador del verano o en el frío del invierno, los postres indios son difíciles de resistir y no hay que perdérselos. Hay una gran variedad de postres indios, desde deliciosos kheer y laddoos hasta apetitosos gajar halwa y barfi.
Carrera Malai es uno de los postres indios más populares. Este plato dulce se inventó en Bengala Occidental (India) y ahora es muy popular en India, Pakistán y Bangladesh. En la India, se encuentra en todas las tiendas de dulces, sobre todo en los estados de Bengala Occidental, Orissa y Bihar. Se suele pronunciar como Roshomalai en bengalí, la lengua de Bengala Occidental.
El Ras Malai se compone de bolas de queso blanco o ricotta de color entre crema y amarillo (llamado cesta". en la India) empapado en crema agria llamada Malaï en hindi). Esta cuajada no es más que una leche endulzada y espesada delicadamente aromatizada con cardamomo, pistacho, agua de rosas y azafrán.
He aquí una receta fácil de este apetitoso y delicioso postre indio:
Ingredientes:
- Queso ricotta: 2 kg
- Azúcar: ½ taza
- Media leche: 32 onzas
- Una pizca de azafrán
- Semillas de cardamomo molidas: ¼ cucharadita
- Almendras peladas: ½ cucharadita
- Pistachos verdes triturados: 2 cucharaditas
Ingresos:
o Mezclar el queso y el azúcar con un poco de cardamomo en polvo y extender la mezcla en una bandeja de horno.
o Hornear la mezcla a 350 grados durante 35 minutos o hasta que cuaje. Sin embargo, asegúrese de que no se dore.
o Sacar la bandeja del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y cortar la mezcla definida en cuadraditos de 5 cm.
o Colocar los cuadrados en una fuente de postre.
o Mezclar bien los demás ingredientes, aparte de los pistachos, en un plato aparte y verter el líquido sobre los cuadrados.
o El postre está listo. Decorar con pistachos y refrigerar durante 2-3 horas antes de servir.
Así que, la próxima vez que le apetezca preparar un postre especial para su familia, pruebe esta receta en casa y deje que su familia descubra el sabor de cocina india.
8 febrero 2025 13h51