Le fromage à la crème est un bon substitut et un ajout à tout type de nourriture, et il est maintenant utilisé dans la cocina india. Il existe plusieurs restaurants, hôtels et autres établissements de préparation culinaire qui utilisent ce fromage dans leurs recettes indiennes, et en voici quelques-uns.
El queso y los cubos de queso forman parte de la cocina india depuis longtemps. Depuis que les nouilles instantanées sont arrivées sur le marché indien il y a environ deux décennies, chaque femme au foyer a râpé du fromage et l’a saupoudré sur des nouilles « masala ».
Le fromage à la crème est un excellent ajout au vadapav traditionnel, qui est essentiellement un mélange de purée de pommes de terre épicée, frite dans une pâte et enveloppée d’un morceau de pain ouvert. Alors que le vadapav était traditionnellement servi avec du chutney à la coriandre ou même un édulcorant, le fromage à la crème est maintenant utilisé en remplacement de tout cela. Avec la nouvelle génération indienne de plus en plus exigeante dans ses demandes, le vadapav au fromage à la crème coûte plus cher.
Ce fromage peut également être utilisé avec des salades indiennes. Les salades indiennes se composent de concombres, de tomates, de racines de betterave et, dans certains cas, de melons amers. Les salades indiennes sont principalement utilisées en apéritif et en accompagnement avec de l’alcool. Traditionnellement, les salades indiennes étaient servies avec une vinaigrette à la coriandre et un chutney, et le fromage à la crème remplace rapidement ces concoctions. Si le monde occidental a des nachos, l’Inde a ses papads traditionnels. Les papads sont essentiellement de fines tranches de pâte, qui sont frites dans l’huile. Ils sont plus fins que les Nachos, ils sont utilisés en accompagnement des déjeuners et dîners traditionnels.
Une collation au fromage populaire est lorsque le pain indien, qui est essentiellement une miche de pain – pas de pain tranché – est trempé dans du fromage à la crème. Cela en fait une collation saine et appétissante. Pour ceux qui souhaitent ajouter de la saveur, ils peuvent ajouter d’autres ingrédients comme l’oignon haché, la tomate, la poudre de poivron rouge, etc.
Un autre ajout important à l’inventaire de ce fromage est Frankie. Bien que Frankie ressemble à une recette non indienne, elle est en fait indienne dans l’âme. Le pain rond, populairement connu sous le nom de «chapatti» en Inde, est un aliment de base du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner de toute famille indienne. En effet, au Nord, le chapatti fait partie intégrante de l’alimentation de la famille, alors qu’au Sud, le riz est le plus consommé. Le Frankie le plus simple est composé d’épices, d’oignons, de tomates, de purée de pommes de terre et de fromage à la crème.
Le fromage à la crème fait également une entrée importante dans les plats traditionnels indiens complets tels que le paneer et les pois. Paneer est le mot indien pour le fromage cottage, et la combinaison de pois, d’oignons, de tomates et de ce fromage est depuis longtemps un favori des familles indiennes.
Voici quelques-unes des recettes simples qui utilisent ce fromage comme ingrédient important. Les fabricants de fromage à la crème se concentrent désormais sur le marché indien et la demande pour ce fromage en Inde augmente de jour en jour. Ce fromage est maintenant disponible dans tous les grands supermarchés en Inde.
19 septiembre 2024 7h56