Palak Moong Dal sano

Palak Moong Dal sano

Saviez-vous que les épinards (palak) sont une excellente source de fer. Et moong dal est super riche en protéines. Ensemble, lorsqu’ils sont combinés dans un seul plat, ces deux éléments créent une recette de dîner indienne saine et nutritive. Ce copieux palak moong dal peut être préparé en seulement 30 minutes.

Comme? En le faisant cuire dans une cocotte-minute. Servir avec du phulka chaud ou en faire un plat unique. Quoi qu’il en soit, le palak moong dal a un goût totalement délicieux et délicieux.

Les lentilles sont une excellente source de protéines et constituent un excellent dîner sain. Avec l’ajout de légumes verts de saison, le plat simple se transforme en une idée de recette de dîner saine et puissante. Ce plat est facile à digérer et parfait aussi pour les enfants. Pour ceux qui sont allergiques au gluten, c’est une excellente recette de dîner indien sain.

Et vous serez surpris de savoir qu’il n’y a pas d’oignons, de tomates ou d’ail ajoutés. Et c’est toujours aussi bon. Un simple assaisonnement de ghee le rend exquis. Bien que le moong dal palak puisse être préparé de différentes manières, il s’agit d’une version saine du plat. Assurez-vous de ne pas trop cuire les feuilles de dal ou d’épinards car cela tuerait tous les nutriments du plat.

Ingresos:

Tiempo de cocción: 30 minutos

Para: 4

Ingrédients:

1 taza de moong dal amarillo

1 botte d’épinards finement hachés ou environ 2 tasses d’épinards (Palak)

1 guindilla verde

1 cuillère de gingembre râpé

sel au goût

1 cuillère à café de piment rouge en poudre

½ cuillère à café de poudre de curcuma

1 cuillère à soupe de ghee

Un soupçon d’asafoetida (hing)

1 cuillère à café de graines de cumin

zumo de un limón

Feuilles de coriandre fraîche

Mode de préparation :

Faire tremper le moong dal vert dans suffisamment d’eau dans un bol pendant 15 minutes et égoutter.

Cocer a presión el dal con 4 tazas de agua, sal, jengibre y pimienta verde.

Cuire 1 à 2 sifflets à feu doux. Laissez la vapeur sortir naturellement de l’autocuiseur.

Calentar el ghee en una sartén. Añadir el comino y las semillas de acebo. Cocine por un segundo.

Ajouter les épinards hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Verser le dal cuit dans la poêle et remuer pour bien mélanger. Cuire pendant 10 minutes.

Ajouter les épices, goûter et ajuster la quantité de sel.

Si la consistance est trop épaisse, ajouter un peu plus d’eau.

Arroser de jus de citron et garnir de coriandre fraîche.

Servir el palak moong dal abundante y caliente.


19 julio 2024 17h37

Scroll al inicio