¿Qué tal un sofisticado postre indio para la cena de San Valentín? Este parfait de phirni es el postre perfecto para preparar en la ocasión especial de San Valentín. El delicioso y cremoso phirni de semillas de loto está repleto de fruta fresca y crujientes pistachos. ¡Demasiado bueno para ser verdad! Phirni Parfait es una de esas recetas de cocina india que parecen extremadamente sofisticados y son muy sencillos de preparar.
Lo mejor de esta receta es que se puede preparar con antelación. Disponer en verrines y guardar en el frigorífico. Más tarde, remate una cena romántica con un delicioso postre indio casero. Añade un poco de romanticismo a tu menú de San Valentín con este Receta india sencillo y único.
Puede preparar un phirni perfecto con la fruta de temporada más fresca disponible: fresas, frambuesas, mangos, uvas negras, melocotones o cerezas. Para el crujiente, puede utilizar pan rallado, galletas con pepitas de chocolate o un bizcocho de vainilla. Phirni Parfait es uno de esos postres que se pueden personalizar completamente a su gusto. Agasaje a su pareja con una cena íntima y termine la velada con este romántico postre para dos.
Ingresos:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Rendimiento : Para 2 personas
Ingredientes:
1/2 litro de leche entera
1/3 taza de Makhana (semillas de loto)
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de ghee
1/2 cucharadita de azafrán en hebra
1 cucharadita de cardamomo en polvo
Otros ingredientes:
1 - 2 melocotones/mango en dados
1/4 taza de pan rallado
1/4 taza de manzana en dados
1/4 taza de perlas de granada
2 cucharadas de pistachos picados
Método:
Calentar el ghee en una sartén y tostar las semillas de loto durante 5 minutos.
Triturar una vez hasta obtener un polvo grueso. Manténgase fuera del camino.
Remojar los filamentos de azafrán en una cucharada de leche y reservar.
Poner la leche en un cazo de fondo grueso. Añadir los filamentos de azafrán y el cardamomo en polvo.
Llevar a ebullición a fuego lento. Seguir removiendo a intervalos regulares.
Una vez que la leche se haya reducido a la mitad de la cantidad original, añadir el polvo de semillas de loto.
Llevar la leche a ebullición hasta que espese y remover a intervalos regulares.
Añadir el azúcar, cocer el phirni durante 2 ó 3 minutos y apagar el fuego.
Deje que el phirni se enfríe por completo. Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Disponer en platos de servir. Cubrir con pan rallado, frutos secos y fruta.
Sirva el Phirni Parfait frío.