6 personas
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1 kg de pechuga de pollo
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3 cucharadas de aceite de oliva
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sal y pimienta
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harina
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chile para decorar
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curry en polvere
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salsa de curry
Cortar las pechugas de pollo en cubos y secarlas. Salpimentarlas y enharinarlas (pero no demasiado).
Calentar el aceite en una sartén y dorar las pechugas de pollo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Retirar el aceite de la sartén, añadir la salsa de curry preparada y seguir cocinando el pollo durante unos 30 minutos a temperatura moderada, tapando la sartén.
Probar y añadir otra pizca de curry en polvo al gusto, decorar el plato con guindilla y servir con arroz pilaf o quinoa hervida.