Raita

Raita

Raita

La Raita est une salade à base de yaourt avec des concombres, des tomates et des oignons frais. Il est rafraîchissant et sain, excellent à consommer les jours très chauds, il se marie très bien avec le Biryani ou les viandes.

Ces sauces à base de yaourt aident à atténuer le goût épicé du piment

Ingrédients

Para 4 personas

  • 250 ml de yogur natural
  • demi cétrilol coupé en petits cubes
  • 4 tomates cerises coupées en petits cubes
  • 1 oignon frais tranché finement
  • 1 petite gousse d’ail, hachée (facultatif)
  • 1 petit piment haché (facultatif)
  • 1 cuillère à café de miel
  • feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • Chaat Masala- (sel gemme aux épices) ou sel rose de l’Himalaya

Continuons :

Nous mélangeons tous les ingrédients ensemble dans un bol, en ajustant le sel; on sert les Raita directement dans un plat de service avec du curry ou de la viande au four, ou dans des bols si accompagnés de Biryani (riz Basmati aux légumes et/ou à la viande), les décorer de feuilles de coriandre.

Ps : il est très utile d’accompagner le Raïta avec des plats très épicés car il rafraîchit et atténue l’effet du piment.



























Valoración: 4 de 5.


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24 junio 2024 12h49

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