La raita es una ensalada a base de yogur con pepinos, tomates y cebollas frescas. Es refrescante y sana, excelente para comer en días muy calurosos, y combina muy bien con Biryani o platos de carne.
Estas salsas a base de yogur ayudan a reducir el sabor picante de las guindillas
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 ml de yogur natural
- medio cetrilol cortado en dados pequeños
- 4 tomates cherry cortados en dados pequeños
- 1 cebolla fresca, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo pequeño, picado (opcional)
- 1 guindilla pequeña picada (opcional)
- 1 cucharadita de miel
- hojas de cilantro fresco picadas
- Chaat Masala- (sal gema especiada) o sal rosa del Himalaya
Continuemos:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, ajustando la sal; servimos la Raita directamente en una fuente con curry o carne al horno, o en cuencos si se acompaña de Biryani (arroz Basmati con verduras y/o carne), decorándolos con hojas de cilantro.
Ps: es muy útil para acompañar la Raïta con platos muy picantes ya que refresca y reduce el efecto de la guindilla.
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