La raita es una ensalada a base de yogur con pepinos, tomates y cebollas frescas. Es refrescante y saludable, excelente para comer en días muy calurosos, va muy bien con Biryani o carnes.
Estas salsas a base de yogur ayudan a reducir el sabor picante del chile
Ingredientes
Para 4 personas
- 250 ml de yogur natural
- medio ketrilol cortado en cubos pequeños
- 4 tomates cherry cortados en cubos pequeños
- 1 cebolla fresca, cortada en rodajas finas
- 1 diente de ajo pequeño, picado (opcional)
- 1 guindilla pequeña picada (opcional)
- 1 cucharadita de miel
- hojas de cilantro frescas, picadas
- Chaat Masala- (sal de roca picante) o sal rosa del Himalaya
Continuemos:
Mezclamos todos los ingredientes en un bol, ajustando la sal; servimos la Raita directamente en una fuente con curry o carne al horno, o en cuencos si se acompaña de Biryani (arroz Basmati con verduras y/o carne), decorándolos con hojas de cilantro.
Ps: es muy útil para acompañar el Raita con platos muy picantes ya que refresca y reduce el efecto del chile.
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