¿Te apetece cambiar de sabor? Lo que tenemos aquí tiene sabor asiático. Recetas de pollo indias y Recetas chinas de pollo?? Estas recetas también son aptas para diabéticos. Ahora puede preparar más variedades de comida deliciosa y sana para su familia. A continuación encontrará una serie de recetas de pollo saludables.
Pollo al curry verde tailandés
Para 4 a 6 personas
10 carnes, 4 grasas, 2 verduras
100 g de proteínas
grasa 86g
30g de carbohidratos
total de calorías 1280
Ingredientes:
1 pollo pequeño (cortado en trozos grandes)
pasta de curry:
5 pimientos verdes grandes
1 manojo de cebollino (lavado y recortado)
1 manojo de hojas de menta
2 manojos de cilantro fresco, raíces incluidas
2 tallos de hierba limón (en rodajas)
5 dientes de ajo
2 cucharaditas de ralladura de limón
2 cucharaditas de cilantro molido
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de azafrán molido
2 cucharadas de pasta o polvo de gambas
1 taza de leche de coco
1 taza de agua
1 taza de berenjena (opcional)/dedos de dama/ballena
Hojas de cítricos u hojas de curry
salsa de pescado al gusto
Garrison:
½ taza de cilantro picado
½ taza de pimiento verde picado
Métodos de cocción :
Poner todos los ingredientes de las especias en un robot de cocina y triturar hasta obtener una pasta fina. Hervir suavemente la leche de coco en una sartén antiadherente hasta que se reduzca a la mitad. Añadir la pasta de curry y saltear en la leche reducida durante unos 20 minutos hasta que la pasta esté espesa y el aceite se separe. Añadir los trozos de pollo y las berenjenas y cocinar sin tapar hasta que el pollo esté bien hecho. Sazonar con la salsa de pescado y las hojas de curry. Decorar con guindillas verdes picadas y cilantro antes de servir.
Pollo a la pimienta con judías fermentadas
sirve 6
9 ½ carne, 2 verduras, 1 ½ grasa, ½ almidón, ¼ azúcar
97 g de proteínas
grasa 60g
43g de carbohidratos
total de calorías 1100
Ingredientes:
800g de trozos de pollo
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de ajo picado
1 cucharada sopera de jengibre picado
1 cucharadita de cáscara de naranja envejecida picada
2 cucharadas (30 g) de soja negra fermentada/miso
3 pimientos verdes (cortados en trozos pequeños)
2 pimientos rojos (cortados en trozos pequeños)
Sazonar:
1 cucharadita de vino de arroz chino
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar
1 ½ cucharadas de salsa de soja negra
2 cucharadas de harina de maíz
3 cucharadas de agua
Cortar el pollo en trozos pequeños y frotar con la sal, reservar para escurrir. Calentar 1 cucharada de aceite en un wok antiadherente hasta que humee. Añadir el ajo y el jengibre picados y freír hasta que desprendan aroma. A continuación, añadir los trozos de pollo y freír hasta que empiecen a dorarse. Retirar los trozos de pollo, dejando un poco de aceite. Añada las judías fermentadas y la ralladura de naranja al aceite restante. Sofreír 1 minuto más. Por último, añada los pimientos y sofríalos brevemente hasta que estén cocidos pero crujientes. Vuelva a poner el pollo en el wok, rocíelo con el vino de arroz y vierta la mezcla de condimentos. Tape y cocine durante 30 segundos a fuego fuerte. Sírvalo inmediatamente.
22 marzo 2025 18h05