Dans cet article particulier, je vais vous dire comment faire différents types de gâteaux sucrés indiens.
1) Gâteau à la farine d’herbe
Instrucciones:
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Faites chauffer le peu d’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez la farine de pois chiches et faites cuire jusqu’à ce qu’un arôme agréable commence à se dégager.
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Dans un grand bol, ajouter 1 tasse d’huile à la farine de pois chiches grillés, bien mélanger et laisser reposer pendant 15 à 20 minutes.
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Faites chauffer l’eau dans une casserole à feu doux, ajoutez le sucre et portez à ébullition.
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Laissez bouillir jusqu’à ce qu’il reste 1/3 de la quantité initiale.
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Ajoutez maintenant le mélange de farine et d’huile à ce sirop de sucre.
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Maintenant, ajoutez une tasse d’huile à intervalles réguliers pour éviter que le mélange ne sèche et mélangez bien.
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Continuez à remuer continuellement.
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Retirer le mélange du feu et verser dans une assiette bien graissée.
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Appuyez légèrement sur le capot supérieur.
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Décorer de noix de cajou.
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Réserver au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.
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Coupez-le en morceaux carrés ou en forme de losange.
2) Gâteau aux figues
Instrucciones:
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Déposez 10 figues dans l’eau pendant quelques heures.
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Égouttez-les et laissez reposer 2 à 3 heures.
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Dans un broyeur, ajouter les figues trempées et faire une purée lisse.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu doux, ajoutez les figues, le lait concentré et le sucre en remuant constamment.
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Faites-le frire jusqu’à ce qu’il devienne une boule molle.
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Ajouter la poudre de cardamome et les pistaches hachées, bien mélanger.
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Retirer du feu et verser dans un réfractaire bien graissé.
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Appuyez légèrement sur le couvercle supérieur et décorez avec de la noix de coco râpée et des amandes.
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Placer au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.
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Coupez-le en morceaux carrés ou en forme de losange.
3) Gâteau au lait
Instrucciones para la elaboración del requesón:
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Faire bouillir le lait dans une casserole à feu moyen, quand il commence à bouillir, ajouter le jus de citron.
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Lorsque le caillé commence à se séparer de l’eau, coupez le gaz.
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Une fois le fromage cottage séparé de l’eau, égouttez l’eau à l’aide d’un tamis.
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Enveloppez le fromage cottage dans un chiffon en mousseline et essorez l’eau supplémentaire.
Pour faire le gâteau au lait :
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Faire bouillir le lait dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il ne soit que la moitié de la quantité initiale.
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Ajouter le caillé au lait et bien mélanger.
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Cuire ce mélange jusqu’à épaississement.
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Faire une pâte molle avec ce mélange.
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Ajouter un peu de sucre à la pâte et cuire jusqu’à ce que le mélange soit tendre.
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Retirer du feu et verser dans un réfractaire bien graissé.
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Appuyez légèrement sur le couvercle supérieur et décorez d’amandes.
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Placer au congélateur pendant 1 à 2 heures et laisser refroidir.
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Coupez cette colombe en morceaux carrés ou en forme de losange.
5 noviembre 2024 14h34