Verduras salteadas al estilo indio - Pakora

Verduras salteadas al estilo indio - Pakora

Para 6 personas

para servir:

  • 150 g de patatas cortadas en rodajas de 3 mm de grosor

  • 150 g de aros de cebolla

  • 150 g de coliflor picada

  • 150 g de berenjena cortada en rodajas de 3 mm de grosor

para la masa :

  • 120 g de harina de garbanzos

  • 1 pizca de levadura artificial

  • 1 cucharadita de chile en polvo

  • venta qb

  • 85 ml de agua

  • zumo de 1/2 limón

  • aceite de oliva para freír al gusto

Preparar la masa mezclando la harina de garbanzos con la levadura, la guindilla y la sal. Añadir el agua y el zumo de limón y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar durante al menos media hora.

Mientras tanto, preparar las verduras, rebozarlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

Servir con ketchup, chutney de mango o salsa de menta.


7 noviembre 2024 15h05

Scroll al inicio