Que diriez-vous d’un dessert indien raffiné pour le dîner de la Saint-Valentin ? Ce parfait au phirni est le dessert parfait à préparer pour l’occasion spéciale de la Saint-Valentin. Le délicieux et crémeux phirni aux graines de lotus regorge de fruits frais et de pistaches croquantes. Trop beau pour être vrai! Phirni Parfait est l’une de ces recettes de cuisine indienne faciles qui ont l’air extrêmement sophistiquées et qui sont très simples à préparer.
La meilleure partie de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance. Disposer dans des verrines et conserver au réfrigérateur. Plus tard, terminez un dîner romantique avec un délicieux dessert indien fait maison. Ajoutez un peu de romantisme à votre menu de la Saint-Valentin avec cette recette indienne simple et unique.
Vous pouvez préparer un parfait phirni avec les fruits de saison les plus frais disponibles : fraises, framboises, mangues, raisins noirs, pêches ou cerises. Pour le croustillant, vous pouvez utiliser des croûtons de pain, des biscuits aux pépites de chocolat ou une génoise à la vanille. Phirni Parfait fait partie de ces desserts qui peuvent être entièrement personnalisés à votre goût. Offrez à votre bien-aimé un dîner intime et terminez votre soirée avec ce dessert romantique pour deux.
Revenu:
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Rendement : Pour 2 personnes
Ingrédients:
1/2 litre de lait entier
1/3 tasse de Makhana (graines de lotus)
1/2 tasse de sucre
1 cuillère à soupe de ghee
1/2 cuillère à café de fils de safran
1 cuillère à café de cardamome en poudre
Autres ingrédients:
1 – 2 dés de pêches/mangue
1/4 tasse de croûtons de pain
1/4 tasse de pomme en dés
1/4 tasse de perles de grenade
2 cuillères à soupe de pistaches hachées
Méthode:
Dans une poêle, faites chauffer le ghee et torréfiez les graines de lotus pendant 5 minutes.
Passer une fois au mélangeur pour obtenir une poudre grossière. Rester à l’écart.
Tremper les filaments de safran dans une cuillère à soupe de lait et réserver.
Prenez le lait dans une casserole à fond épais. Ajouter les filaments de safran et la poudre de cardamome.
Faire bouillir à feu doux. Continuez à remuer à intervalles réguliers.
Une fois que le lait est réduit à la moitié de la quantité initiale, ajoutez de la poudre de graines de lotus.
Porter le lait à ébullition jusqu’à épaississement et remuer à intervalles réguliers.
Ajouter le sucre, cuire les phirni 2 à 3 minutes et éteindre le feu.
Laissez les phirni refroidir complètement. Laisser au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Disposez dans des coupelles de service. Couche de croûtons de pain, noix et fruits.
Servir Phirni Parfait bien frais.