4 especiarias indianas sem as quais a cozinha indiana não estaria completa

4 especiarias indianas sem as quais a cozinha indiana não estaria completa

O sabor e o aroma de cozinha indiana são algo que o mundo inteiro deseja. A singularidade da cultura culinária indiana deve-se principalmente à contribuição de algumas especiarias fantásticas, que tornam cada prato fora do comum. As especiarias indianas biológicas estão no centro da cozinha indiana e nenhum cozinheiro se pode dar ao luxo de preparar um prato sem estas especiarias. Abaixo estão as 4 especiarias indianas mais populares que dão a cada prato um toque picante com os seus aromas tentadores, sabores picantes e cores vibrantes.

#1 cominhos

É uma das especiarias mais fortes e é o ingrediente principal de todos os tipos de caril preparados na Índia. Tem uma cor castanha clara e um sabor ligeiramente amargo. Vulgarmente conhecida como "Jeera", esta especiaria mistura-se bem com outras especiarias para dar aos caris indianos uma nota fumada. O seu aroma intenso e a sua essência forte tornam cada prato tão delicioso e saboroso.

#2 Coentros

De cor amarela dourada, os coentros são uma das especiarias mais antigas do mundo e um ingrediente indispensável em todas as prateleiras da cozinha. cozinha indiana. É quase impossível cozinhar sem estas sementes moídas. São principalmente torradas até ficarem secas e darem uma tonalidade acastanhada. É realmente divertido ver como estas sementes moídas começam a aparecer assim que são colocadas na panela quente com óleo.

#3 sementes de mostarda

Os grãos de mostarda são uma especiaria comum em quase todas as cozinhas do mundo e são essencialmente de três tipos, classificados de acordo com a sua cor - preto, amarelo e branco. No cozinha indianaAs sementes pretas são as mais utilizadas e têm o sabor mais forte das três. Têm um sabor muito apimentado, que se manifesta quando são colocadas numa panela com óleo quente. As sementes de mostarda são utilizadas principalmente em sopas e caril de legumes nos pratos do Norte da Índia.

#4 Garam Masala

Esta especiaria é inseparável da cozinha indianaEspecialmente para pratos não vegetarianos. Caril de frango: o caril de ovo não tem sabor sem este tempero. Uma pequena pitada de garam masala pode fazer maravilhas, transformando um prato sem graça num prato picante e apimentado. No entanto, só deve adicionar este tempero no final, quando a receita estiver quase cozinhada. Isto ajudará a reter a fragrância e o sabor forte desta especiaria indiana básica e dará ao seu paladar uma experiência super saborosa.

Sem dúvida, as especiarias são os ingredientes fundamentais de todo o cozinha indiana. Cultivadas e colhidas em regiões favoráveis do país, são depois secas, torradas ou transformadas em misturas de especiarias refinadas. As misturas são embaladas e vendidas em mercados e mercearias de todo o mundo. Por isso, da próxima vez que quiser oferecer à sua família alguns pratos refrescantes e saborosos, cozinhe com especiarias indianas puras.


8 Fevereiro 2025 13h51

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