5 coisas que não sabia sobre a cozinha indiana

Normalmente, quando se pergunta a alguém sobre comida indiana, essa pessoa cospe adjectivos como quente, picante, rica, gordurosa e caril. No entanto, ao tentar caraterizar a cozinha indiana é uma tarefa incrivelmente difícil. O país é o lar de uma vasta gama de cozinhas regionais, e a comida evoluiu ao longo de milhares de anos como resultado de influências internas e externas. Os apaixonados por cozinha indiana Dizem que a preparação de alimentos envolve uma mistura complexa de especiarias e ingredientes que a tornam numa espécie de arte. Por isso, vamos abordar algumas das muitas ideias erradas sobre cozinha com estas 5 coisas que não sabia sobre cozinha. cozinha indiana.

1. Nem todos os pratos indianos são picantes. De facto, a maioria dos pratos indianos incorpora uma variedade de especiarias, mas não é isso que torna determinados pratos picantes. Muitas receitas pedem malaguetas ou outras especiarias "picantes", mas estas podem quase sempre ser omitidas por razões de gosto. Além disso, alguns pratos têm um perfil de especiarias muito simples e outros requerem apenas uma ou duas especiarias.
2. La cozinha indiana é saudável. Embora seja verdade que muitos pratos de caril podem ser um pouco pesados em termos de teor de gordura, o cozinha indiana é realmente o que se faz dele. Tal como não se espera que todos os pratos japoneses contenham arroz, também não se deve esperar que todos os pratos indianos contenham gordura. Muitas receitas podem ser aumentadas quanto ao seu teor de óleo ou gordura, e há uma grande variedade de pratos que não precisam de óleo. Os cozinha indiana também está repleto de legumes e especiarias saudáveis, preparados para um sabor rico e satisfatório. A cúrcuma, o gengibre, o alho e o pimento verde são normalmente utilizados nas receitas indianas e todos são conhecidos pelos seus benefícios para a saúde.
3. A comida indiana pode ser fácil de cozinhar. Algumas receitas requerem tempo e esforço para desenvolver plenamente os sabores, mas isto é verdade para quase todas as cozinhas do mundo. Alguns dos pratos indianos mais populares são realmente rápidos e fáceis. Frango Tandoor, mutter paneer, bhindi ki subji são apenas alguns exemplos de receitas fáceis de preparar.
4. Não existe "caril". Para os comensais inexperientes, o caril parece ser o único ingrediente do prato. cozinha indianaMas isso não podia estar mais longe da verdade. Em primeiro lugar, o "caril" é geralmente uma coleção de especiarias chamada garam masala. Os ingredientes básicos do garam masala são semelhantes, mas a receita final pode variar de uma família para outra.
5. ILa cozinha indiana tem muitas caraterísticas regionais. Quer se trate do Norte/Sul/Leste/Oeste ou das várias províncias da Índia, a cozinha varia consideravelmente. A cozinha do Norte da Índia é provavelmente a mais popular a nível internacional. A carne e os legumes cozinhados no tandoor são comuns, e as natas são frequentemente utilizadas em marinadas. No entanto, o cozinha indiana é incrivelmente diversificado, pelo que pode experimentar variedades novas e interessantes de todo o país.