Budino in semolina - Halwa de pântano,

Budino in semolina - Halwa de pântano,

Serve 6 pessoas

  • 175 g de sêmola

  • 175 g de manteiga

  • 100 g de açúcar

  • 10 sementes de cardamomo, picadas

  • 25 g de amêndoas descascadas e cortadas em pedaços

  • 25 g de sultanas

  • 450 ml de leite

  • l rodela de limão para decorar

Derreta a manteiga numa frigideira antiaderente, adicione a sêmola e cozinhe, mexendo sempre, até ficar dourada. Adicione o açúcar, as sementes de cardamomo, as passas e as amêndoas e misture bem. Passado um minuto, adicione o leite e continue a cozinhar em lume brando, mexendo sempre, até a sêmola estar cozida e ter absorvido todo o líquido.
Deixar arrefecer e servir, guarnecido com passas de uva.

Deslocar para o topo