Chapati, grão-de-bico e dalcha de legumes

4 pessoas

chapati

• 200 g de farinha integral

• água a gosto

• venda qb

Dalcha

• 100 g de lentilhas amarelas, partidas

• 5 g de alho picado

• 5 g de gengibre picado

• 100 g de cenouras cortadas em cubos

• 100 g de grão-de-bico, escorrido

• 100 g de beringelas, cortadas em cubos

• 100 g de espargos em grão

• 500 ml de água

• 100 ml de leite de coco magro

• 80 ml de sumo de tamarindo

ingredientes da descoberta

• 20 ml de óleo de girassol

• 200 g de cebola roxa picada

• 1 pau de canela

• 1 anis estrelado

• 2 dentes de alho

• 2 vagens de cardamomo

• 2 folhas de caril

• 2 malaguetas secas

mistura de especiarias

• 5 g de cominhos em pó

• 5 g de funcho em pó

• 10 g de curcuma em pó