Chapati

Numa tigela de vidro, misturar bem a farinha e o sal, acrescentando água morna aos poucos até obter uma massa muito macia, cremosa e que se solte facilmente das paredes. Deixar repousar durante cerca de meia hora, depois dividir a massa em bolas do tamanho de ovos e estendê-las com um rolo, utilizando um pouco de farinha, até terem cerca de 12 cm de diâmetro. Cozinhe os chapatis, um de cada vez, numa chapa quente ou numa frigideira antiaderente, depois de retirar o excesso de farinha. Vire os chapatis de 30 em 30 segundos, 4 vezes, até ganharem cor e formarem bolhas de ambos os lados. Quando estiverem prontos, coloque-os num cesto e cubra-os com papel de cozinha para os manter quentes.