Quando se fala do Punjab, tudo o que diz respeito à sua saundhi mitti na sua Punjabi mutiyarane as suas formas de dança - o famoso bangra e gida' - e o seu ambiente extremamente encantador, é popular em todo o mundo. Bem, e agora, quando falamos de Punjab, seria muito injusto não mencionar o punjabi Produtos alimentares.
Provavelmente, nenhum de vós ficaria surpreendido. 'Punjabis Tudo estaria incompleto se não falássemos de comida, uma grande variedade que eles adoram comer em qualquer ocasião (comum ou especial). Quer a cozinha seja vegetariana ou não vegetariana, eles são simplesmente fanáticos por comida. Os seus pratos são simples, saudáveis mas deliciosos. Além disso, ao contrário de outros bairros que utilizam marinadas como o vinagre ou o limão para dar sabor, os animados Punjabis utilizam isca porque a sua primeira escolha é sempre a cozinha picante.
As manhãs são muitas vezes incompletas para eles, quer sejam simples ou abundantes. parathas com uma abundância ghee desi o conteúdo não é servido. Mesmo as refeições da tarde e da noite são tomadas com uma grande porção de ghee.
Não há dúvida de que os Punjabis consideram o arroz um prato fascinante, especialmente quando se trata de Feijoada indiana é servido com eles. Uma combinação simples de fazer, mas que só pode ser apreciada ocasionalmente. Todos os dias, como todos sabemos, eles preferem o trigo a outras coisas.
Por outro lado, a colossal variedade de cozinhas que os Punjabis nos trazem é famosa não só no Norte da Índia, mas em todo o país e também fora da Índia. Falando de comida vegetariana como sukhi dal e arroz jeera ou de comida não vegetariana como kofta de galinha e keema kabab, sobremesas como kheer ou preparações de farinha como aloo paratha ou doces como gulab jamun e firnee, tudo tem a sua própria sub-gama. Para além disso, todos os pratos são deliciosos e a variedade é muito superior à dos pratos bengalis, mughalis ou mesmo do sul da Índia.
É claro que, depois de tantos elogios à cozinha punjabi, vai querer experimentar fazer uma. Por isso, vamos falar de alguns pratos de lamber os dedos que certamente adoraria comer. Maki no pão (chapatti de milho) e "Livrar-se de Sarson (caril de folhas de mostarda) estão entre as cozinhas tentadoras. Por isso, a mesma coisa seria perfeita para começar também.
Como preparar:
A refeição é uma combinação perfeita de sabor e nutrição. O "Roti" é fácil de fazer, basta amassar a massa Makki Ka Atta adicionar sal e "ajwain". Polvilhar algumas gotas de água em ambos os lados da peda ou bola, apertar e colocar numa Tawa temperada. Deixar cozer durante alguns minutos, deitar o ghee e virar. O seu chapatti está pronto para ser servido quente com o '...ça a vu e um pedaço de manteiga.
Para preparar oça a vuPara confecionar este prato, é necessário um molho de folhas de mostarda com água, óleo, cebola, tomate e gengibre. Sal, alho, garam masala e pó vermelho frio são adicionados conforme necessário. Basta lavar as folhas, picar, ferver, arrefecer e depois cozinhar, acrescentando cebolas fritas e tomates para guarnecer. Os Invernos solarengos adaptam-se tão bem e tão facilmente que nem imagina.
Lassi - Visite qualquer "Dhaba" Punjabi, a autêntica bebida gelada feita de coalhada espessa e leite com natas frescas, açúcar e cardamomo em pó, que lhe dará aquele efeito refrescante, essencial durante os Verões abrasadores. Servir com a pele embebida em água. amêndoa e pétalas de rosa.
lentilhas makhani - Fácil de preparar, a receita requer "urad daal" e "rajma" (feijão vermelho) inteiros. Tudo o que tem de fazer é cozer o daal e o rajma à pressão, adicionando sal e água. Frite o óleo, a pasta de alho e as sementes de cominhos juntamente com os pimentos verdes, os tomates e as masalas secas, mexa e adicione o daal. O seu apetitoso Dal Makhani está pronto para ser servido com manteiga. Naan pode ser a melhor combinação.
Kadhi de Punjabi - Faça pequenas bolas utilizando uma mistura de farinha de grão-de-bico, batatas (picadas), cebolas (picadas) com ajwain, sal e malagueta vermelha em pó. Fritar as "pakoras" num kadhai com óleo aquecido até ficarem douradas. Preparar o kadhi com iogurte e farinha de grão-de-bico e as masalas adequadas e servir quente com arroz.
Não espere! Comece a preparar-se agora.
21 janeiro 2025 15h24