Se quiser surpreender a sua família com algo diferente para o jantar, uma Prato indiano única e deliciosa pode ser a escolha perfeita. No entanto, como não é indiano, pode estar a perguntar-se porque é que o "Chicken Butter Masala" ou o "Goan Fish Curry" que cozinhou não soube tão bem como o do seu amigo indiano quando o visitou. O sabor distinto de todos os verdadeiros pratos indianos provém das preparações e métodos únicos utilizados para os confecionar. Isto é verdade não só para a comida indiana, mas para qualquer cozinha autêntica de diferentes partes do mundo. Se está a tentar preparar um Prato indiano Estilo americano, é claro que o sabor será mais americano do que indiano.
Uma das chaves para preparar pratos indianos autênticos é adicionar a quantidade certa de tempero, especialmente para pratos não vegetarianos. Mesmo uma pitada a mais pode anular o sabor do prato. Outra dica para fazer o seu Prato indiano mais indiano é comprar as especiarias numa loja indiana. De facto, a origem dos temperos utilizados também faz a diferença no sabor do prato.
Por exemplo, para pratos indianos que pedem tamarindo, deve usar tamarindo indiano e não, digamos, tamarindo tailandês. O tamarindo tailandês tem um sabor muito mais doce do que o tamarindo indiano.
Se quiser confecionar pratos indianos clássicos, como o caril de frango, é melhor preparar as masalas prontas necessárias para esse prato específico numa loja indiana. Tentar juntar a complexa mistura de diferentes especiarias nas proporções corretas pode não correr tão bem como esperava.
A Índia é um país tropical onde o coco se encontra em todo o lado e, sem surpresa, na maioria dos pratos indianos. A maioria das receitas indianas, especialmente a cozinha do sul da Índia, tem o coco ralado ou o leite de coco como um dos ingredientes principais. Se está a tentar fazer um Prato indiano que requer côco, é melhor comprar côco verdadeiro em vez do côco em pó que se encontra facilmente disponível.
Para preparar pratos indianos com os melhores resultados, o melhor é seguir receitas de fontes autênticas criadas por indianos. Pode encontrar inúmeras receitas de fazer crescer água na boca nos vários sítios Web de receitas indianas.
7 Dezembro 2024 23h17