A cozinha gujarati é essencialmente vegetariana. Um thali guzerate típico, entre outros, contém uma iguaria tradicional chamada Dal Dhokli (bolinho de massa picante cozinhado em caril de lentilhas). Sabe-se que o Dal Dhokli é originário do Estado de Gujarat, embora poucas pessoas acreditem que o prato pertença ao Rajastão. O prato é também popular em Maharashtra e em muitos outros estados indianos.
Dal Dhokli é, de facto, uma variante de dal e roti, que é a dieta básica saudável das massas indianas. Normalmente, o Dal é cozinhado separadamente de acordo com as preferências de sabor e o Roti é preparado separadamente. Ambos são servidos como um prato único Dal e Roti, enquanto Dal Dhokli é um prato único, aromatizado com uma variedade de especiarias e condimentos, o que o torna delicioso e completamente saudável. Consiste em pedaços de massa picante (farinha de trigo) cozinhados em lentilhas e recheados com um tempero picante, sumo de limão e folhas de coentros frescos. O molho de lentilhas é primeiro preparado até obter uma consistência líquida/sopa e os bolinhos são adicionados e cozinhados até obterem uma consistência picante como um delicioso prato de acompanhamento.
O dal dhokli pode ser preparado em diferentes sabores para agradar a diferentes gostos e, tal como o típico dal roti, é rico em proteínas, ferro, cálcio e fibras alimentares. Este prato é uma refeição saudável e nutritiva que fornece nutrientes suficientes para o organismo. É também uma boa fonte de nutrição para todos os grupos etários, incluindo as crianças, e pode ser servido sozinho como refeição.
Por vezes, as pessoas têm dificuldade em preparar Dal Dhokli devido à falta de tempo ou de conhecimentos para preparar este prato. Podem ter muitas alternativas, como a junk food ou a fast food, que estão facilmente disponíveis como opções alimentares, mas continuam a desejar pratos caseiros como o Dal Dhokli/Daal e o Roti. Aqueles que procuram uma versão mais fácil e mais conveniente de Dal Dhokli podem agora optar por Ready to Cook Actchawa Indian Daal Rotii, que é uma receita simples de dois minutos disponível em forma de comida embalada. A versão pronta a cozinhar contém pedaços de Roti, bem como daal cozinhado, disponível em pó na embalagem. Basta adicionar água e cozinhar durante dois minutos para obter um saboroso e delicioso Dal Dhokli com um aroma tradicional. Esta preparação pronta a utilizar pode realmente ser uma dádiva de Deus nas férias em família no estrangeiro e para os solteiros que estão longe das suas famílias.
8 Fevereiro 2025 13h51