Legumes salteados à moda indiana - Pakora

Legumes salteados à moda indiana - Pakora

Serve 6 pessoas

para servir:

  • 150 g de pommes de terre en tranches de 3 mm d’épaisseur

  • 150 g de rodelas de cebola

  • 150 g de chou-fleur haché

  • 150 g d’aubergine en tranches de 3 mm d’épaisseur

pour la pâte :

  • 120 g de farinha de grão-de-bico

  • 1 pincée de levure artificielle

  • 1 cuillère à café de piment en poudre

  • venda qb

  • 85 ml de água

  • sumo de 1/2 limão

  • huile d’olive pour la friture au goût

Préparez la pâte en mélangeant la farine de pois chiche avec la levure, le piment et le sel. Ajouter l’eau et le jus de citron et bien mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au moins une demi-heure.

Pendant ce temps, préparez les légumes que vous tremperez dans la pâte et faites-les revenir dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir avec du ketchup ou du chutney de mangue ou de la sauce à la menthe.


19 Julho 2024 17h37

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