Que tal uma sobremesa indiana requintada para o jantar do Dia dos Namorados? Este parfait de phirni é a sobremesa perfeita para preparar para a ocasião especial do Dia dos Namorados. O delicioso e cremoso phirni de sementes de lótus está repleto de fruta fresca e pistácios estaladiços. Demasiado bom para ser verdade! Phirni Parfait é uma daquelas receitas de cozinha indiana que parecem extremamente sofisticados mas são muito simples de preparar.
A melhor parte desta receita é o facto de poder ser preparada com antecedência. Disponha em verrines e guarde no frigorífico. Mais tarde, termine um jantar romântico com uma deliciosa sobremesa indiana caseira. Adicione um pouco de romance ao seu menu do Dia dos Namorados com esta Receita indiana simples e único.
Pode fazer um phirni perfeito com a fruta da época mais fresca disponível: morangos, framboesas, mangas, uvas pretas, pêssegos ou cerejas. Para dar um toque crocante, pode utilizar croutons de pão, bolachas de chocolate ou pão de ló de baunilha. O Phirni Parfait é uma daquelas sobremesas que podem ser completamente personalizadas ao seu gosto. Ofereça um jantar íntimo à sua cara-metade e termine a noite com esta sobremesa romântica para dois.
Rendimento:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Servir : Serve 2
Ingredientes:
1/2 litro de leite gordo
1/3 chávena de Makhana (sementes de lótus)
1/2 chávena de açúcar
1 colher de sopa de ghee
1/2 colher de chá de fios de açafrão
1 colher de chá de cardamomo em pó
Outros ingredientes:
1 - 2 pêssegos/manga cortados em cubos
1/4 chávena de croutons de pão
1/4 chávena de maçã cortada em cubos
1/4 chávena de pérolas de romã
2 colheres de sopa de pistácios picados
Método:
Aquecer o ghee numa frigideira e torrar as sementes de lótus durante 5 minutos.
Misturar uma vez para obter um pó grosseiro. Manter fora do alcance.
Demolhar os filamentos de açafrão numa colher de sopa de leite e reservar.
Colocar o leite num tacho de fundo pesado. Adicione os filamentos de açafrão e o cardamomo em pó.
Deixar ferver em lume brando. Continuar a mexer em intervalos regulares.
Quando o leite tiver sido reduzido a metade da quantidade original, adicionar o pó de sementes de lótus.
Levar o leite a ferver até engrossar, mexendo regularmente.
Adicione o açúcar, cozinhe o phirni durante 2 a 3 minutos e desligue o lume.
Deixar arrefecer completamente o phirni. Deixar no frigorífico até estar pronto a servir.
Disponha em pratos de servir. Coloque em camadas os croutons de pão, as nozes e a fruta.
Servir o Phirni Parfait fresco.
22 Março 2025 18h05