Diz-se que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia. E em países como a Índia, o pequeno-almoço é mais uma oportunidade para mostrar a sua cozinha colorida e saborosa. Na Índia, há vários pratos favoritos de pequeno-almoço que são simultaneamente saudáveis e deliciosos. Em algumas partes da Índia, estes pratos são servidos em outras refeições para além do pequeno-almoço. Se quiser fugir à sua fome matinal habitual, experimente alguns dos alimentos indianos para o pequeno-almoço listados abaixo.
Chapati - Trata-se de um pão achatado sem fermento feito de trigo duro. A massa é achatada num grande círculo e cozida a seco numa frigideira ou panela quente. O chapati é frequentemente servido com sopas, lentilhas, chutney e caril.
Idli - Este pequeno-almoço indiano é preparado com arroz e lentilhas pretas cozinhadas em conjunto para formar um saboroso bolo. A massa folhada branca é servida com chutney e outras especiarias.
Sambhar - Como prato de pequeno-almoço, o sambhar é uma sopa ou guisado rico em legumes e especiarias. A base do caldo é o grão-de-bico ou tovar dal, e os outros ingredientes adicionados são batatas, abóbora, tomate, quiabo, cenoura, bem como especiarias como feno-grego, coentros, curcuma, sementes de mostarda, entre outros.
Parathas recheadas - Este pequeno-almoço indiano não só é nutritivo como também delicioso, de acordo com muitas fontes. Geralmente, o recheio é feito de batatas, cenouras, moong, paneer e, por vezes, queijo e rabanete.
Upma - Upma é um pequeno-almoço indiano que pode ser preparado de forma diferente, dependendo de quem o prepara. Pode ser feito com sêmola ou rava. Adicionam-se ervilhas, cebolas, couve, cenouras, beringelas, batatas, cominhos e outras especiarias indianas. A mistura é cozinhada num tacho e misturada como uma massa frita.
Tosai ou Dosa - Esta é a versão indiana de uma panqueca para o pequeno-almoço, mas também pode ser servida noutras refeições do dia. A massa é feita de arroz e lentilhas moídos e misturados com água. Depois de cozinhada numa frigideira quente, a panqueca pode ser servida com pickles, caril, frango, chutney e outros temperos ou vegetais.
Puttu - Outra iguaria básica e popular do pequeno-almoço indiano é a pasta de arroz. O arroz é amassado e humedecido com a quantidade certa de água para obter a consistência ideal. A massa é moldada em rolos e cozida a vapor num recipiente especial chamado Puttu Kutti. O Puttu pode ser servido com caril, lentilhas, grão-de-bico e também com chutney.
Os pequenos-almoços indianos não são difíceis de preparar. São simples, mas saudáveis e deliciosos. Os pequenos-almoços indianos são considerados especialidades na maior parte do mundo, principalmente devido à sua versatilidade. Por isso, não deixe de tomar o seu pequeno-almoço e experimente algo novo para variar. Não só obterá a energia necessária para sustentar o seu dia, como também desfrutará de refeições deliciosas e tipicamente indianas.