6 pessoas
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1 kg de peito de frango
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3 colheres de sopa de azeite
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sal e pimenta
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farinha
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pimenta malagueta para decoração
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caril em polvere
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salsa de caril
Corte os peitos de frango em cubos e seque-os. Tempere com sal, pimenta e farinha (mas não em demasia).
Aqueça o óleo numa frigideira e aloure os peitos de frango durante cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o óleo da frigideira, adicione o molho de caril previamente preparado e continue a cozinhar o frango durante cerca de 30 minutos a uma temperatura moderada, com a frigideira tapada.
Prove e adicione outra pitada de caril em pó a gosto, decore o prato com malagueta e sirva com arroz pilaf ou quinoa cozida.