6 pessoas
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80g de manteiga clarificada
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1 kg de cenouras descascadas e raladas
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400 ml de leite condensado
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1 colher de chá de cardamomo em pó
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10 amêndoas, 10 pistácios, 10 castanhas de caju picadas
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1 colher de sopa de sultanas
Derreta a manteiga clarificada num tacho grande, antiaderente e de fundo pesado. Adicione as cenouras raladas e, em lume brando e virando frequentemente, cozinhe durante cerca de meia hora até estarem cozidas e tenras. Adicione o leite condensado, o cardamomo em pó, os frutos secos picados e as passas, deixando um punhado para decorar o prato. Misture bem com as cenouras e continue a cozinhar, mexendo, até a mistura ficar espessa e seca. Transfira para uma tigela, decore com os restantes frutos secos e sirva à temperatura que preferir.
7 Novembro 2024 15h05