Raita é uma salada à base de iogurte com pepinos, tomates e cebolas frescas. É refrescante e saudável, excelente para comer em dias muito quentes, e combina muito bem com Biryani ou pratos de carne.
Estes molhos à base de iogurte ajudam a reduzir o sabor picante da malagueta
Ingredientes
Serve 4 pessoas
- 250 ml de iogurte natural
- meio cetrilol, cortado em cubos pequenos
- 4 tomates-cereja, cortados em cubos pequenos
- 1 cebola fresca, cortada em rodelas finas
- 1 dente de alho pequeno, picado (opcional)
- 1 malagueta pequena picada (opcional)
- 1 colher de chá de mel
- folhas de coentros frescos, picadas
- Chaat Masala- (sal grosso condimentado) ou sal rosa dos Himalaias
Vamos continuar:
Misturamos todos os ingredientes numa tigela, ajustando o sal; servimos a Raita diretamente numa travessa com caril ou carne assada, ou em tigelas se for acompanhada de Biryani (arroz Basmati com legumes e/ou carne), decorando-as com folhas de coentros.
Ps: é muito útil para acompanhar a Raïta com pratos muito picantes, uma vez que refresca e reduz o efeito da malagueta.
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7 Fevereiro 2025 13h50