Receita de Masala Dosa, ao estilo do Sul da Índia

Receita de Masala Dosa, ao estilo do Sul da Índia

Esta receita é muito famosa no sul e em toda a Índia. Esta receita pode ser servida ao pequeno-almoço, ao almoço e ao jantar e contém muita gordura. Esta receita à moda indiana é também muito apreciada por todos os indianos na Índia. É um processo longo, mas vale a pena. Esta receita ao estilo do sul da Índia celebra a comida de rua de Madras e também é feita com arroz e muitas das coisas que são dadas abaixo;
O ingrediente para fazer esta receita ao estilo do sul da Índia é adicionar 1 ½ chávena de arroz, depois adicionar ½ chávena de urad dal, adicionar água se necessário, adicionar um pouco de sal, adicionar 1 cebola finamente picada, adicionar 1-2 pimentos verdes picados e tomar 1 colher de sopa de ghee ou manteiga, juntar 1/2 colher de chá de sementes de mostarda, 1/2 colher de chá de chana dal, algumas folhas de caril, 1/2 colher de chá de haldi em pó e 2 batatas cozidas.
Pode descobrir como fazer esta receita ao estilo do Sul da Índia aqui.
* Demolhar o arroz e o urad dal em conjunto, mas também em tigelas separadas, durante 4 a 6 horas, depois pentear e levar Tratar a pasta de arroz e de urad dal em partes iguais no triturador. Ao triturar, adicionar um pouco de água de cada vez até obter a consistência de massa de panqueca, adicionar um pouco de sal a gosto, tapar a pasta e deixá-la repousar durante a noite.
Prepare o recheio da Dosa: adicione óleo ou ghee, sementes de mostarda e chana dal, depois agite o misturador sobre o lume até dourar. Adicione as folhas de caril, os pimentos verdes e as cebolas. De seguida, adicione um pouco de curcuma em pó e sal a gosto e mexa bem. Partir a batata cozida em pequenos pedaços e misturar bem, depois retirar a mistura para a tigela. Pegar numa massa de dosa e prepará-la bem
Coloque uma mistura de dosa numa tigela pequena de fundo plano. Em seguida, deite a massa numa forma untada. Imediatamente, a partir do centro, comece a formar uma forma circular com a massa utilizando a frigideira de fundo plano. Pincele com ghee Cozinhe até dourar Coloque o recheio no centro da masala dosa.
* Levantar ligeiramente os bordos da masala dosa e enrolar cuidadosamente para servir.
* Envolver o bordo da masala dosa como se fosse um embrulho.
* Retirar a masala dosa da placa de aquecimento
* A Masala Dosa é servida com chutney de côco e sambar
Descubra a sua própria receita de masala dosa à moda do Sul

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