L’Inde a une grande variété de cuisine. L’Inde est connue dans le monde pour l’utilisation des épices dans les aliments. Le « curry indien » est célèbre dans le monde entier. L’Inde est un vaste pays; par conséquent, il existe une différence de cuisine dans différentes régions de l’Inde. La cuisine du sud de l’Inde a sa propre saveur tandis que la cuisine du nord est différente et plus épicée. La cuisine dans différentes régions de l’Inde est influencée par la culture locale dominante. Cela dépend également de la végétation trouvée dans une région géographique particulière.
La cozinha indiana a évolué au fil du temps et est influencée par de nombreuses cultures. Au fur et à mesure que l’Inde est entrée en contact avec le monde extérieur, elle a également influencé la cozinha indiana.
Le Moyen-Orient et l’Europe ont apporté leur saveur à la cozinha indiana et se sont merveilleusement mélangés à la cozinha indiana. La cozinha indiana a également été influencée par les croyances religieuses. L’Inde abrite de nombreuses religions. Le jaïnisme, le bouddhisme, le sikhisme et l’hindouisme sont nés ici. L’islam et le christianisme sont également venus des jaïns et les bouddhistes sont des végétariens stricts, tandis que les musulmans et les chrétiens utilisent beaucoup de produits carnés dans leur alimentation. Toutes ces influences se sont mêlées à la cuisine actuelle en Inde.
Aujourd’hui, quand on visite l’Inde, on peut s’attendre à toutes sortes de nourriture en Inde. Outre la cozinha indiana, la cuisine chinoise, continentale et d’autres types de nourriture sont facilement disponibles en Inde. Aujourd’hui, vous pouvez vous attendre à toutes sortes de restaurants en Inde. Mais les gens qui visitent l’Inde veulent toujours goûter à la cozinha indiana et s’amuser.
Les ingrédients de la cozinha indiana : les ingrédients courants de la cozinha indiana sont le blé, les légumineuses, le riz, l’herbe, les pommes de terre, divers types de légumes, la viande, etc. Ceux-ci sont cuits dans du ghee, de l’huile de moutarde, de l’huile de tournesol et d’autres huiles végétales. Différents types d’épices sont utilisés pour cuisiner ces aliments, comme le cumin, le curcuma, le poivre, le fenugrec, le gingembre et l’ail. Le curry indien à base de diverses épices est mondialement connu. Le curry de poulet est un aliment indien populaire.
Certains aliments indiens populaires : Les principaux aliments qui composent l’alimentation de base quotidienne des Indiens sont divers types de pain fabriqués principalement à partir de farine de blé. Certains des pains populaires sont « roomali roti, missi roti, aloo parantha, naan, etc. La nourriture non végétarienne se compose principalement de divers types de préparation de poulet, de viande de chèvre, de poisson, etc. Shahi Paneer, Matar Paneer, Navratan Korma etc. » Dans les snacks « samoussas et aloo tikkis sont très populaires. L’Inde est également très populaire pour les sucreries. Certains des bonbons populaires sont « Ras gulla, Rasmalai, barfi, gulab jamun etc ». Les kebabs sont également très populaires. Il est principalement apprécié par la population musulmane. Dans la partie sud de l’Inde, l’accent est mis sur le riz. Le riz y est l’aliment de base. La noix de coco est utilisée dans la plupart des aliments. « sambar, rasam, dosa, idli, vada etc. » sont quelques autres aliments très populaires.
La cozinha indiana attire des gens du monde entier. Rien qu’au Royaume-Uni, il existe plus de 10 000 restaurants indiens. Il y a une grande influence de la cozinha indiana dans la cuisine malaisienne. Le végétarisme qui s’est rapidement propagé vers l’ouest peut être principalement contribué à la cozinha indiana. Une variété d’aliments indiens ont été introduits aux États-Unis. La cozinha indiana est appréciée dans le monde entier.