O Sabudana Wada é um alimento ideal para os festivais indianos de jejum como o Navratri!

Os indianos são conhecidos por seguirem muitas crenças religiosas. Uma das religiões mais praticadas na Índia é o jejum durante os festivais religiosos, como o Navratri, Ram Navami, Shivaratri, etc. Para além do jejum durante os festivais religiosos, muitos hindus também jejuam uma vez por semana ao longo do ano num determinado dia da semana, por exemplo, todas as segundas, terças ou quintas-feiras. Jejuar uma vez por semana faz parte da sua adoração ao deus em que acreditam.

O jejum religioso significa abster-se de alimentos comuns. A duração e a severidade do jejum variam entre o nirahar (sem água), uma única refeição completa e várias dietas de fruta durante o dia. Para além da sua importância religiosa, o jejum é também importante para a saúde, uma vez que ajuda o organismo a eliminar as toxinas do corpo.

Para além da dieta de fruta, os alimentos vegetarianos especiais permitidos durante o jejum são o leite, pratos de sabudana, sawank ke chawal, pratos de batata e singhare, etc. Os alimentos não vegetarianos são estritamente proibidos durante os jejuns religiosos. O sal comum não é consumido durante os jejuns religiosos; por conseguinte, todos os alimentos são preparados com sal grosso ou têm um sabor doce.

Navratri, o festival religioso de nove dias, é celebrado em todo o país, sendo o jejum o principal ritual. Em vez de comida normal, os restaurantes de todo o país servem pratos especiais durante este festival, que são permitidos durante os jejuns religiosos. São preparados muitos produtos alimentares inovadores para atrair e servir rapidamente os clientes.

Entre os vários pratos ou alimentos preparados e consumidos durante os jejuns religiosos, o sabudana wada é um alimento universal servido em toda a Índia. O sabudana wada é, de facto, um snack das Índias Ocidentais, disponível nos snack-bares das Índias Ocidentais durante todo o ano. O sabudana wada é muito apreciado como snack de pequeno-almoço nesta região ocidental. É especialmente durante o Navratri que este prato é consumido em todo o país e está, por conseguinte, disponível em todos os restaurantes do país.

Sabudana wada é um petisco frito rico em hidratos de carbono, rico em proteínas, saboroso e estaladiço que lhe dá energia durante todo o dia durante o dia de jejum. O prato tem uma receita demorada e requer um planeamento avançado para ser preparado em casa. A sabudana, que é o principal ingrediente da wada, tem de ser demolhada durante a noite e depois misturada com amendoins torrados, batatas cozidas, sal grosso e outros ingredientes para preparar a mistura húmida. Esta mistura húmida é agora moldada em pequenas wadas, que são depois fritas para fazer wadas de sabudana estaladiças e de fazer crescer água na boca. A sabudana wada é servida quente com chutney de requeijão e chá masala.

Devido aos seus horários ocupados, as pessoas têm por vezes dificuldade em preparar sabudana wada em casa durante o jejum. No entanto, estas pessoas podem contar com a sabudana wada Actchawa embalada e pronta a cozinhar, disponível nos principais pontos de venda do mercado. Esta mistura pronta a comer é muito rápida e fácil de preparar, o que faz dela o snack ideal durante o jejum.

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