Les recettes de dîners végétariens sont de plus en plus faciles à trouver maintenant que de nombreuses personnes se concentrent davantage sur leurs choix sains disponibles. Les végétariens et les mangeurs de viande adoreront ajouter ces trois recettes à leur boîte de recettes de dîner générale. Les trois recettes suivantes sont savoureuses et rapides à réaliser. Les trois recettes seront une pizza, un curry et un stroganoff, pour montrer quelle variété on peut avoir dans la cuisine végétarienne.
La première est une pizza à la roquette et au fromage de chèvre. Beaucoup de gens ont des problèmes avec la sauce rouge qui est standard sur la plupart des pizzas, donc celle-ci a une sauce au pesto, et cette pizza est tellement bonne avec du fromage de chèvre frais et de la roquette savoureuse.
PIZZA ARCULA ET FROMAGE DE CHÈVRE
INGRÉDIENTS:
1 pâte à pizza moyenne à grande non cuite
6 cuillères de sauce pesto
3 tomates Roma fraîches, tranchées finement
1 (8 oz) paquet de fromage de chèvre assaisonné
2 gousses d’ail, pelées et coupées en fines tranches
1 tasse de roquette fraîche
1 cuillère à café d’huile d’olive
DES INSTRUCTIONS:
- Préchauffer le four selon les instructions de la pâte à pizza.
- Appliquer le pesto au centre de la croûte et étaler vers les bords extérieurs. Coupez le fromage de chèvre en fines lamelles et émiettez-les sur la pizza. Disposez les tranches de tomates sur le fromage de chèvre. Saupoudrer d’ail. Badigeonner légèrement les bords de la croûte avec de l’huile d’olive.
- Placez votre pizza directement sur la grille préchauffée du four. Cuire au four de 5 à 10 minutes, mais vérifier fréquemment et retirer lorsque les bords de la croûte sont dorés.
- Après avoir sorti la pizza du four, laissez-la refroidir quelques minutes pour que la feta ait le temps de prendre, puis garnissez la pizza de quelques poignées de roquette. Couper des tranches généreuses et servir.
Cette deuxième recette est un curry végétarien facile. Une fois prêt, servir sur du riz ou du quinoa avec une généreuse salade. Celui-ci est particulièrement bon si vous n’avez pas de potager ou de produits frais à proximité, car ces ingrédients se trouvent facilement dans votre épicerie locale.
UN CURRY VÉGÉTARIEN FACILE
INGRÉDIENTS:
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées
2 1/2 cuillères à soupe de curry en poudre
2 cuillères de pâte de tomate
1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
1 cube de bouillon de légumes
1 (10 onces) paquet de légumes mélangés surgelés
1 1/2 tasse d’eau
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
DES INSTRUCTIONS:
- À l’aide d’une grande casserole à feu moyen-vif, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Mélanger la poudre de curry et la pâte de tomate, cuire 2 à 3 minutes.
- Incorporer les tomates, le bouillon de légumes, les légumes surgelés, l’eau, le sel et le poivre au goût.
- Cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits (pas croquants).
- Saupoudrer de coriandre fraîche avant de servir avec du riz ou du quinoa.
Cette dernière recette est un stroganoff et a une sauce riche avec des champignons portobello servis sur des nouilles aux œufs.
CHAMPIGNONS PORTOBELLO STROGANOFF
INGRÉDIENTS:
3 cuillères à soupe de beurre
1 gros oignon, haché
3/4 livre de champignons portobello, tranchés
1 1/2 tasse de bouillon de légumes
1 1/2 tasse de crème sure
3 cuillères à soupe de farine de blé
1/4 tasse de persil frais haché
8 onces de nouilles aux œufs sèches
DES INSTRUCTIONS:
- Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 7 minutes ou suivre les instructions sur l’emballage. Retirer du feu, égoutter et réserver.
- Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Augmenter le feu à moyen-élevé et ajouter les champignons portobello tranchés. Cuire jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés, retirer dans un bol et réserver.
- Dans la même grande poêle, incorporer le bouillon de légumes en veillant à gratter les morceaux dorés du fond de la poêle. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que le mélange ait réduit d’1/3. Réduire le feu à doux et remettre le mélange de champignons et d’oignons dans la poêle.
- Retirer la casserole du feu, incorporer la crème sure et la farine; puis incorporer la sauce aux champignons. Remettre la poêle sur le feu et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le persil et assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Servir sur des nouilles aux œufs durs.
Ces trois recettes de dîners végétariens plairont à coup sûr à toute votre famille, et consultez simplement le site car j’ajouterai ces recettes et d’autres plus tard.