Solo. Insólito. Inolvidable.
Satisfaciendo mi ansia de viajar y la naturaleza intrépida innata de un aventurero, di rienda suelta a mi pasión por la exploración y la emoción de probar cocinas nuevas y deliciosas. Viajando para captar la esencia de la vida y los estilos de vida, me embarqué en un viaje que fue un capricho inusual pero perfectamente elegido que se interpuso en mi camino. Conociendo mi naturaleza aventurera, ¡fue como si hubiera elegido un viaje combinando cocinas, culturas y currys! Con mi deseo de viajar en busca de lo único e inolvidable, mi viaje combinó la quintaesencia de los viajes y, aunque largo, estuvo repleto de experiencias duraderas para el explorador.
Con la aventura corriendo por mis venas y anticipando la emoción de descubrir cocinas exóticas y destinos de vacaciones perfectos, decidí hacer un viajar a la india. Me encantó recorrer el vasto y diverso terreno de un exótico país del sur de Asia que ha evolucionado a lo largo de 5 milenios, desde las famosas montañas del Himalaya hasta las orillas del océano Índico. Rodeada de una historia apasionante y exótica, la India es el segundo país más poblado y el séptimo con más de 1.200 millones de habitantes.
Y luego... llegó la hora de la nostalgia con un gran viaje al Taj Mahal, en Agra, que está a unas 3,5 horas de Delhi. Basándose en su historia de amor, el Taj Mahal o el Palace Crown le dijeron mucho a su enamorado. Me maravilló la arquitectura mogol y su espectacularidad, iluminada por el hecho de que este gesto de amor fue designado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1983. Mi viaje en el tiempo comenzó cuando recorrí el carisma y la cultura con lugares históricos que abarcaban el Fuerte Rojo, Qutb Minar, Jama Masjid, la Tumba de Humayun y otros magníficos lugares de la ciudad. Delhi me llevó a un viaje de descubrimiento culinario en el que me adentré en un largo y delicioso periplo gastronómico con comida popular callejera, mogoles y cocinas fronterizas.
Descubra los aromas de la India
Tenía muchas ganas de visitar Bombay, donde crecí jugando al críquet, comiendo comida callejera de primera clase, disfrutando de Golgappes, Misal Pav, Dahi Misal y Pav Bhaji. Me embarqué en un merecido viaje culinario, probando el lado delicioso de la vida con platos tradicionales de Shahi Mughal, Biryani y pollo a la mantequilla y un sinfín de fabulosos platos picantes en Bombay.
Trayendo a la memoria recuerdos de mi adolescencia, me escapé al paisaje culinario de "Mumbaiah" y reviví deliciosas delicias culinarias. Aperitivos Chaat picantes que hacían cosquillas en el paladar, como Vada Pav, Bhelpuri, Dahipuri, Panipuri, Sevpuri, Ragda Pattis, Kebabs, sándwiches populares de Mumbai, incluidos otros favoritos locales, eran una fuente de auténticas delicias gastronómicas que traían a la memoria momentos memorables. La escena culinaria de Bombay siempre me ha llenado el alma de platos deliciosos y contundentes al embarcarme en un repertorio de platos costeros konkani, platos y aperitivos del sur de la India, marisco, cocina de Bori Mohalla, platos de Mangalore, platos del norte de la India, rutas gastronómicas parsi y otros. los mejores regionales. Mis postres favoritos de siempre eran el kulfi, los gops helados y los increíbles brebajes dulces que hacían la boca agua.
Después de comprar recuerdos para mis amigos de Estados Unidos en Bombay Bazaar, caminé por Mumbai Marine Drive y contemplé cómo la puesta de sol proyectaba una hermosa aura de luz sobre la grandiosa arquitectura del Taj Palace. Mis encantadores y sabrosos diarios de Mumbai se toparon con una deliciosa estancia vegetariana en la famosa Ram Naik Sadya House de Matunga, que servía Sadya o platos del sur de la India condimentados con coco y auténticas masalas del sur de la India. Esta excelente comida obligada llevó a mis papilas gustativas por un viaje diverso.
Con "Khau" que significa buena comida y "Galli" o calle pequeña, la comida callejera de Bombay es un delicioso viaje con innumerables puestos de comida que muestran delicias visuales con diversas opciones vegetarianas y no vegetarianas. Khau Galli, cerca de Churchgate, sirvió la dulzura de la vida con bocadillos, Pav Bhaji, zumo de fresa, zumo de caña, batidos y otras estupendas opciones para los adictos al azúcar. Y qué decir del humilde pero sabroso Bade Miya, detrás del Hotel Taj, que preparó una tormenta de kebabs y platos de curry que fueron una delicia para el cansado aventurero. Fue una dicha total que añadió una sensación de plenitud.
Relajado y rejuvenecido de forma distendida, aterricé en Goa, ya que me llamaba con sus hermosas playas, espectáculos de Goa, comida increíble, sol, mar y arena. Combinado con un estilo de vida bohemio y una mentalidad despreocupada, decidí disfrutar de la cultura, el curry y la cocina de Goa. Me deleité con el curry de pescado y arroz y otros mariscos locales, y me aventuré con sabores portugueses como el cerdo Vindaloo, el Sorpotel, la ternera y la ternera Xacuti, que llevaron el paladar a cotas deliciosas. Robusto y satisfactorio, Britos en Calangute en la playa presentó un ambiente encantador con excelente marisco. Mientras el Ritz puntuaba mi viaje culinario con gambas goan masala, buñuelos de cangrejo, vindoloo de cerdo, cerdo al chili y otros platos supremos, mi viaje salado se saciaba con cervezas locales infusionadas con anacardos y feni de coco. Peppers, Margoa salpicó mis sabrosos encuentros con clásicos tradicionales del marisco de Goa y algunos platos globales, mientras yo dejaba que mis papilas gustativas se embarcaran en un dulce viaje con Bebinca y otras especialidades locales.
Cuando volví a casa, mi diario de viajes crecía, creando una burbuja de expectación y diversión mientras planeaba una nueva exploración en la miríada de colores del mundo de los viajes.
Deleite sus papilas gustativas en un exótico viaje de los sentidos con Binoy Nazareth