Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Y en países como la India, el desayuno es otra oportunidad para mostrar su colorida y sabrosa cocina. En la India hay varios desayunos que son sanos y deliciosos. En algunas partes de la India, estos platos se sirven en otras comidas además del desayuno. Si quiere descansar de su hambre matutina habitual, pruebe algunos de los desayunos indios que se enumeran a continuación.
Chapati - Es un pan plano sin levadura elaborado con trigo duro. La masa se aplana formando un gran círculo y se cuece en seco en una sartén o cacerola caliente. El chapati suele servirse con sopas, lentejas, chutney y curry.
Idli - Este desayuno indio se prepara con arroz y lentejas negras cocinados juntos para formar un sabroso pastel. El hojaldre blanco se sirve con chutney y otras especias.
Sambhar - Como plato de desayuno, el sambhar es una sopa o guiso rico en verduras y especias. La base del caldo son los garbanzos o tovar dal, y los otros ingredientes que se añaden son patatas, calabaza, tomates, okra, zanahorias, así como especias como fenogreco, cilantro, cúrcuma, semillas de mostaza y más.
Parathas rellenas - Este desayuno indio no sólo es nutritivo, sino también delicioso, según muchas fuentes. El relleno suele ser de patata, zanahoria, moong, paneer y, a veces, queso y rábano.
Upma - Upma es un desayuno indio que puede prepararse de forma diferente según quién lo prepare. Puede hacerse con sémola o rava. Se añaden guisantes, cebollas, col, zanahorias, berenjenas, patatas, comino y otras especias indias. La mezcla se cuece en una sartén y se mezcla como una masa frita.
Tosai o Dosa - Es la versión india de una tortita para el desayuno, pero también puede servirse durante otras comidas del día. La pasta se hace con arroz y lentejas molidos juntos y mezclados con agua. Una vez cocida la tortita en una sartén caliente, se puede servir con encurtidos, curry, pollo, chutney y otros condimentos o verduras.
Puttu - Otro manjar básico y popular del desayuno indio es la pasta de arroz. El arroz se amasa y se humedece con la cantidad justa de agua para conseguir la consistencia ideal. La pasta se forma en rollos y se cuece al vapor en un recipiente especial llamado Puttu Kutti. El puttu puede servirse con curry, lentejas, garbanzos y también con chutney.
Los desayunos indios no son difíciles de preparar. Son sencillos pero sanos y deliciosos. Los desayunos indios se consideran especialidades en casi todo el mundo, sobre todo por su versatilidad. Así que no te saltes tu desayuno y prueba algo nuevo para variar. No sólo obtendrá la energía que necesita para aguantar el día, sino que también disfrutará de deliciosos platos típicamente indios.
13 junio 2025 7h04