Se dice que el desayuno es la comida más importante del día. Y en países como la India, el desayuno es otra oportunidad para mostrar su colorida y sabrosa cocina. En la India hay varios desayunos que son saludables y deliciosos. En algunas partes de la India, estos platos se sirven en otras comidas además del desayuno. Si quieres descansar de tu hambre matutina habitual, prueba algunos de los desayunos indios que se enumeran a continuación.
Chapati - Es un pan plano sin levadura hecho de trigo duro. La masa se aplana en un círculo grande y se hornea en seco en una sartén u olla caliente. El chapati suele servirse con sopas, lentejas, chutney y curry.
Idli - Este desayuno indio se prepara con arroz y lentejas negras cocinadas juntas para formar un sabroso pastel. Los hojaldres blancos se sirven con chutney y otras especias.
Sambhar - Como plato de desayuno, el sambhar es una sopa o guiso rico en verduras y especias. La base del caldo son los garbanzos o tovar dal, y los demás ingredientes que se añaden son patatas, calabaza, tomates, quimbombó, zanahorias, así como especias como fenogreco, cilantro, cúrcuma, semillas de mostaza y otras.
Parathas rellenas - Este desayuno indio no sólo es nutritivo sino también delicioso, según muchas fuentes. Por lo general, el relleno está hecho de patatas, zanahorias, moong, paneer y, a veces, queso y rábano.
Upma - El upma es un desayuno indio que puede prepararse de forma diferente según quien lo prepare. Puede hacerse con sémola o rava. Se añaden guisantes, cebollas, col, zanahorias, berenjenas, patatas, comino y otras especias indias. La mezcla se cuece en una sartén y se mezcla como una masa frita.
Tosai o Dosa - Es la versión india de una tortita para el desayuno, pero también puede servirse durante otras comidas del día. La pasta se elabora con arroz y lentejas molidos juntos y mezclados con agua. Una vez que el panqueque está cocido en una sartén caliente, se puede servir con encurtidos, curry, pollo, chutney y otros condimentos o verduras.
Puttu - Otro manjar básico y popular del desayuno indio es la pasta de arroz. El arroz se amasa y se humedece con la cantidad justa de agua para conseguir la consistencia adecuada. La masa se forma en rollos y se cuece al vapor en un recipiente especial llamado Puttu Kutti. El puttu puede servirse con curry, lentejas, garbanzos y también con chutney.
Los desayunos indios no son difíciles de preparar. Son sencillos pero sanos y deliciosos. Los desayunos indios se consideran especialidades en la mayor parte del mundo, principalmente por su versatilidad. Así que no te saltes el desayuno y prueba algo nuevo para variar. No sólo obtendrá la energía que necesita para sostener su día, sino que también disfrutará de deliciosas comidas típicamente indias.