On dit que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Et dans des pays comme l’Inde, le petit-déjeuner est une autre occasion de mettre en valeur leur cuisine colorée et savoureuse. En Inde, il existe plusieurs petits-déjeuners préférés des gens et qui sont à la fois sains et délicieux. Dans certaines régions de l’Inde, ces plats sont servis avec des repas autres que le petit-déjeuner. Si vous voulez des écarts par rapport à votre faim matinale habituelle, essayez certains des aliments du petit-déjeuner indien énumérés ci-dessous.
Chapati – C’est un pain plat sans levain à base de blé dur. La pâte est aplatie en un grand cercle et cuite à sec dans une poêle ou une casserole chaude. Le chapati est souvent servi avec des soupes, des lentilles, du chutney et des currys.
Idli – Ce petit-déjeuner indien est préparé avec du riz et des lentilles noires cuites ensemble pour former un gâteau savoureux. Les feuilletés blancs sont servis avec du chutney et d’autres épices.
Sambhar – En tant que plat de petit-déjeuner, le sambhar est une soupe ou un ragoût riche en légumes et en épices. La base du bouillon est constituée de pois chiches ou de tovar dal, et les autres ingrédients ajoutés sont les pommes de terre, la courge, les tomates, le gombo, les carottes, ainsi que des épices comme le fenugrec, la coriandre, le curcuma, les graines de moutarde et plus encore.
Parathas farcis – Ce petit-déjeuner indien est non seulement nutritif mais délicieux, selon de nombreuses sources. Généralement, la farce est faite de pommes de terre, de carottes, de moong, de paneer et parfois de fromage et de radis.
Upma – Upma est un petit-déjeuner indien qui peut être préparé différemment selon la personne qui le prépare. Il peut être fabriqué à partir de semoule ou de rava. Des pois, des oignons, du chou, des carottes, des aubergines, des pommes de terre, du cumin et d’autres épices indiennes sont ajoutés. Le mélange est cuit dans une casserole et mélangé comme une pâte frite.
Tosai ou Dosa – C’est la version indienne d’une crêpe du petit-déjeuner, mais elle peut également être servie pendant les autres repas de la journée. Les pâtes sont faites de riz et de lentilles broyés ensemble et mélangés avec de l’eau. Une fois la crêpe cuite dans une poêle chaude, elle peut être servie avec des cornichons, du curry, du poulet, du chutney et d’autres assaisonnements ou légumes.
Puttu – Une autre délicatesse de base et populaire du petit-déjeuner indien est la pâte de riz. Le riz est pétri et humidifié avec juste la bonne quantité d’eau pour obtenir la consistance idéale. La pâte est façonnée en rouleaux et cuite à la vapeur dans un récipient spécial appelé Puttu Kutti. Le puttu peut être servi avec du curry, des lentilles, des pois chiches et aussi du chutney.
Les petits déjeuners indiens ne sont pas difficiles à préparer. Ils sont simples mais sains et délicieux. Les petits déjeuners indiens sont considérés comme des spécialités dans la plupart des régions du monde, principalement pour leur polyvalence. Alors ne sautez pas votre petit-déjeuner et essayez quelque chose de nouveau pour changer. Non seulement vous obtiendrez l’énergie dont vous avez besoin pour soutenir votre journée, mais vous profiterez également de délicieux repas typiquement indiens.