Envie de changer de goût ? Ce que nous avons ici est à saveur asiatique recettes indiennes de poulet et recettes de poulet chinois?? Ces recettes conviennent également aux diabétiques. Vous pouvez maintenant préparer plus de variétés d’aliments délicieux et sains pour votre famille. Vous trouverez ci-dessous différentes recettes de poulet saines.
poulet curry vert thailandais
Pour 4 à 6 personnes
10 viandes, 4 graisses, 2 légumes
100g de protéines
gras 86g
30g de glucides
calories totales 1280
Ingrédients:
1 petit poulet (coupé en gros morceaux)
pâte au curry:
5 gros poivrons verts
1 botte de ciboulette (lavée et parée)
1 bouquet de feuilles de menthe
2 bouquets de coriandre fraîche dont les racines
2 tiges de citronnelle (tranchées)
5 gousses d’ail
2 ch. thé au zeste de citron
2 cuillères à café de coriandre moulue
1 cuillère de cumin moulu
1 cuillère à café de safran moulu
2 cuillères à soupe de pâte ou de poudre de crevettes
1 tasse de lait de coco
1 tasse d’eau
1 tasse d’aubergines (facultatif)/doigts de dame/orque
Feuilles d’agrumes ou feuilles de curry
sauce de poisson au goût
Garnison:
½ tasse de coriandre hachée
½ tasse de poivron vert haché
Méthodes de cuisson :
Placer tous les ingrédients des épices dans un robot culinaire et broyer en une pâte fine. Faire bouillir doucement le lait de coco dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce qu’il réduise de moitié. Ajouter la pâte de curry et faire sauter dans le lait réduit pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit épaisse et que l’huile se sépare. Ajouter les morceaux de poulet et les aubergines/doigts de poulet, cuire à découvert jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonner avec la sauce de poisson et les feuilles de curry. Garnir de piments verts hachés et de coriandre avant de servir.
Poulet au poivre avec haricots fermentés
sert 6
9 ½ viande, 2 légumes, 1 ½ gras, ½ amidon, ¼ sucre
97g de protéines
gras 60g
43g de glucides
calories totales 1100
Ingrédients:
800g de morceaux de poulet
1 cuillère de sel
1 cuillère d’huile
2 ch. soupe à l’ail haché
1 ch. soupe au gingembre haché
1 cuillère à café d’écorce d’orange vieillie hachée
2 cuillères à soupe (30 g) de soja noir fermenté/miso
3 poivrons verts (coupés en petits morceaux)
2 poivrons rouges (coupés en bouchées)
Assaisonnement:
1 cuillère à café de vin de riz chinois
1 cuillère de sel
1 cuillère de sucre
1 ½ cuillère à soupe de sauce soja noire
2 cuillères de farine de maïs
3 cuillères à soupe d’eau
Hacher le poulet en petits morceaux et frotter dans le sel, mettre de côté pour égoutter. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok antiadhésif jusqu’à ce qu’elle dégage de la fumée. Ajouter l’ail haché et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Retirer les morceaux de poulet en laissant un peu d’huile. Incorporer les haricots fermentés et le zeste d’orange dans l’huile restante. Frire encore 1 minute. Enfin, ajoutez les poivrons et faites sauter brièvement jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits mais encore croquants. Remettre le poulet dans le wok, arroser de vin de riz et verser le mélange d’assaisonnement. Couvrir et cuire 30 secondes à feu vif. Sers immédiatement.