La meilleure recette indienne Litti Choka, la cuisine la plus célèbre, ainsi que de nombreux plats délicieux du Bihar, du Jharkhand et de l’est de l’Utter Pradesh. Litti Choka est similaire au Rajasthani dal batti mais est complètement différent en saveur et en recette. La meilleure recette indienne de Litti Choka est faite avec du sattu, de l’herbe de noix moulue ou du Chana servi avec du chokha à base de pomme de terre, d’aubergine et de tomate et un bol de ghee pur fondu. Litti Chokha peut être servi pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner et l’une des spécialités les plus importantes de la recette du Bihar. Ne manquez jamais une occasion de le goûter dans les rues de Patna. faire la pâte
ajouter 2 tasses d’atta, 1 cuillère à café de graines de carambole, 2 cuillères à soupe de ghee, 1 cuillère à café de sel, de l’eau pour faire la pâte, Pour faire le chutney à l’ail, 10 poivrons rouges trempés, 10 gousses d’ail, ajouter 3 tomates rôties, 1 cuillère à café de sel, Pour le garniture, 2 tasses de Sattu ou (besan rôti facultatif), 1 cuillère à café de gingembre, 2 cuillères à café d’ail (facultatif), 1/2 tasse d’oignon haché, 1 cuillère à soupe de poivron vert haché, 1 cuillère à café de sel noir, 1 ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de mangue séchée poudre
1 cuillère à café de kalonji 1 cuillère à café de graines de carambole 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées 2 cuillères à soupe d’huile de moutarde Para Choka 4 pommes de terre bouillies moyennes 1 tasse d’oignon 1 cuillère à soupe d’ail (facultatif) 1 cuillère à soupe de poivron vert 4 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées ½ cuillère à soupe de gingembre 1 cuillère à café de kalonji 1 cuillère à café de noir sa 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poudre de mangue séchée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 tomates rôties, 1/2 tasse de ghee pour tremperMeth
Prenez l’ustensile, ajoutez l’atta, les graines de carambole, salez et mélangez bien, ajoutez le ghee et mélangez bien, ajoutez un peu d’eau pour faire une pâte molle, puis couvrez la pâte avec un torchon humide pendant 10 minutes. méthode pour faire du chutney mettre une grille sur le gaz mettre des tomates dedans et les rôtir. taka un moulin ajouter les poivrons rouges trempés, l’ail, 3 tomates rôties puis ajouter le sel et couvrir le mélangeur et moudre Savoir que le chutney est prêt Méthode Choka donner un tourbillon ajouter les pommes de terre, les oignons, l’ail, les poivrons verts, la coriandre, le gingembre et ajouter le kalonji, sel noir, sel ordinaire, jus de citron, poudre de mangue séchée, ajouter 2 tomates rôties et bien mélanger. La garniture au litti prend une bouffée puis ajoute le sattu ou le besan torréfié ajoute les feuilles de coriandre, le poivron vert, l’oignon, le gingembre, l’ail ajoute le sel noir, le sel ordinaire, la poudre de mangue séchée, le kalonji et les graines de carambole, mélange bien le tout, mets-le dans la casserole faites cuire l’huile recueillie, puis remettez l’huile dans le mélangeur et mélangez à nouveau. Sachez que nous allons travailler la pâte prenez une pâte divisée en 3 parties, puis faites une petite boule ronde, pressez la pâte et remplissez le pétrin, puis pressez un peu de la même façon, arrêtez avec toute la boule ronde que nous faisons , alors le litti est prêt, sachez que prenez un fil Mettez le gaz, puis mettez le Litti dedans, cuit jusqu’à 8 minutes tout entier, tout le litti est prêt, faites une petite craquelure, puis prenez le litti et pressez à la main, puis tremper tous les litti dans le ghee et retirer immédiatement. Découvrez enfin La meilleure recette indienne de litti choka est prête à servir. Apprenez à servir litti avec aloo choka et chutney
