Para 6 personas
para la masa :
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150 g de harina
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de levadura artificial
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25 g de mantequilla
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agua al gusto
por la broma:
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pepe qb
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venta qb
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1 zanahoria hervida y cortada en dados
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150 g de guisantes cocidos
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cilantro picado
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1 guindilla verde dulce picada
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zumo de 1/2 limón
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aceite de oliva para freír al gusto
Preparar la masa mezclando la harina con la levadura en polvo, la mantequilla y la sal y añadiendo el agua justa para obtener una masa bastante blanda y homogénea. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante al menos media hora.
Mientras tanto, sofría la cebolla en el aceite hasta que esté transparente y, a continuación, añada las verduras cortadas en dados, la guindilla, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Sazonar bien durante unos minutos y reservar.
Divida la masa en 16-18 bolas y extiéndalas con un rodillo formando círculos de unos 12 cm de diámetro.
Córtalos por la mitad y humedece el lado derecho con un poco de agua para que los dos bordes doblados se suelden. Así se formará un cono que podrás rellenar con algunas de las verduras que hayas preparado.
Humedecer la masa con un poco de agua para cerrar el cono presionando bien los bordes de la masa.
Preparar todas las samoussas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Servir con chutney de mango.
12 enero 2025 15h01