Para 6 personas
para la pasta :
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150 g de harina
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1 pizca de sal
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1 cucharadita de levadura artificial
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25 g de mantequilla
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agua al gusto
por la broma:
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pepe qb
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venta qb
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1 zanahoria, hervida y cortada en dados
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150 g de guisantes cocidos
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cilantro picado
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1 chile verde dulce, picado
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zumo de 1/2 limón
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aceite de oliva para freír al gusto
Preparar la masa mezclando la harina con la levadura, la mantequilla, la sal y añadir el agua suficiente para obtener una masa bastante suave y homogénea. Dejar reposar al menos media hora tapado con un paño.
Mientras tanto, se fríe la cebolla en el aceite y cuando esté transparente se añaden las verduras cortadas en dados, la guindilla, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Dejar que se sazone bien durante unos minutos y reservar.
A continuación, divida la masa en 16-18 bolas y extiéndalas con un rodillo formando círculos de unos 12 cm de diámetro.
Córtalos por la mitad y humedece el lado derecho con un poco de agua para que los dos bordes doblados queden bien sellados. Esto formará un cono que puedes rellenar con algunas de las verduras que has preparado.
Humedecer la masa con un poco de agua para cerrar el cono presionando bien los bordes de la masa.
Preparar todas las samoussas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren.
Servir con chutney de mango.